Sposób przygotowania: 1. Ziemniaki przeciskam przez praskę , dodaję do nich pokrojoną w kostkę kiełbasę , osypek , koperek , jajko , obie mąki , doprawiam czubrycą , solą i pieprzem , wyrabiam na jednolitą masę . 2. Masę dzielę na 6 porcji , z każdej formuję kotlecik , otulam bułką tartą , robię kratkę tępą stroną noża . 3. Przełożyć do głębokiej miski, posypać solę, wymieszać i ugnieść rękoma, aby kapusta puściła sok. Odstawić na 10 minut. Pieczarki pokroić lub zetrzeć na tarce o dużych oczkach. Dodać do kapusty i wymieszać. Wybić jajko i dodać do kapusty, wymieszać dokładnie. Wlać kefir lub jogurt i wymieszać. Na koniec dodać mąkę i Wszystko przepuścić przez maszynkę do mięsa lub zmielić w malaksezrze lub rozdrabniarce. Cebulę obrać i pokroić w drobną kosteczkę, dodać do farszu. Doprawić solą i pieprzem, dokładnie wymieszać. 2. Zimne ziemniaki, najlepiej z dnia poprzedniego przepuścić przez maszynkę lub praskę. Do ziemniaków dodać mąkę sól i jajko. Magda Gessler dodaje do nich również 1 sekretny składnik - śmietanę. Przepis na placki ziemniaczane Magdy Gessler Składniki: 1 kg ziemniaków 2 cebule 4 ząbki czosnku 2 jajka 45 g mąki pszennej 15 ml śmietany sól i pieprz olej Przygotowanie: Ziemniaki obierz, a następnie zetrzyj na tarce o drobnych oczkach. Rozpuść 2 łyżki masła na cebuli i pieczarkach, a następnie wmieszaj mąkę. Gotuj, aż masa będzie gęsta, przez około 1 do 2 minut. Zmniejsz ogień i i stopniowo wlewaj bulion wołowy, cały czas mieszając, aż masa stanie się gładka. Dopraw solą i pieprzem. Zagotuj. Włóż frykadele do sosu na patelni. Dania główne Kotlety ziemniaczane z sosem pieczarkowym. Pomoc Ukrainie Z ruskich na ukraińskie. Magda Gessler bojkotuje pierogi. . Te kolety uratowały niejednego z opresji. Możesz je zrobić, gdy zalegają ci ziemniaki z wczorajszego obiadu, gdy w lodówce pustka, lub gdy po prostu nie masz pomysłu na obiad. Warto zapamiętać ten przepis na przyszłość!Kotlety ziemniaczane z pieczarkami. Składniki: 1 kg ugotowanych ziemniaków cebula jajko 3 łyżki mąki ziemniaczanej 3 łyżki mąki pszennej 250 g pieczarek sól, pieprzolej do smażenia masłobułka tarta Kotlety ziemniaczane z pieczarkami. Wykonanie: Pieczarki i cebulę posiekaj na drobno Zeszklij cebulę na maśle, dodaj pieczarki Usmażone grzyby dopraw solą i pieprzemZiemniaki rozgnieć tłuczkiem lub zblenduj, nie powinny mieć grudek Do ziemniaków dodaj mąki i jajko, zagnieć ciasto na gładko Z ziemniaczanego ciasta uformuj spód kotleta, połóż na niego pieczarkowy farsz i przykryj kolejną warstwą ciasta z ziemniakaObtocz kotleta z bułce tartej i smaż na głębokim oleju z obu stron do uzyskania złotego koloruZobacz także: Naleśniki zapiekane z pieczarkami, serem i szynką 1 Ugotowane ziemniaki zemleć razem z jajka, sól, pieprz,wymieszać mąkę i wałek, wyłożyć na ciasto na 10 jednakowej wielkości kawałków. Uformować podłużne kotlety,obtaczać w na niezbyt mocno rozgrzanym tłuszczu. Pieczarki i cebulę drobno pokroić, podsmażyć, dodać mąkę,rozprowadzić zimnym wywarem lub wodą, wymieszać ze śmietaną,kilka minut gotować przyprawić solą i koniec dodać natkę pietruszki. Gorące kotlety podawać polane sosem. Idealne danie, gdy np. zostaje ziemniaków z poprzedniego dnia,a wracamy późno z pracy:) Kotlety można z łatwością wykonać także z innych składników. Do najpopularniejszych zastępników mięsa należą warzywa, kasze, ryż i jajka. Taki typ kotletów jest szczególnie popularny wśród osób pozostających na diecie wegetariańskiej, wegańskiej bądź z innych powodów rezygnujących ze spożywania mięsa. Poniżej przedstawiamy przepis na kotlety ziemniaczane. Dowiesz się z niego, jak wykonać tego typu kotlety, by ich konsystencja była chrupiąca z zewnątrz i delikatna w środku. Proponujemy, by do wykonania kotletów użyć ziemniaków typu purée lub zwykłych tłuczonych ziemniaków. Możesz także skorzystać z ziemniaków, które pozostały po obiedzie z dnia poprzedniego. Idealnie nadadzą się do przyrządzenia kotlecików. Kotlety ziemniaczane – składniki Główne składniki 400 g ziemniaków, 2 łyżki masła, 1 cebula, 1 ząbek czosnku, 1 jajko, 1 łyżeczka utartego curry, pół łyżeczki kurkumy, świeża pietruszka i koperek, pół szklanki bułki tartej, sól i pieprz, olej do smażenia. Więcej pod materiałem wideo: Kotlety ziemniaczane – przepis 1. Ziemniaki dokładnie obierz, wymyj i ugotuj w osolonej wodzie. Gdy będą mięciutkie, zdejmij z palnika i odcedź. Ubij je tłuczkiem do ziemniaków lub przepuść przez praskę. Im bardziej puszyste będą ziemniaki po ubiciu, tym lepiej dla przygotowywanej potrawy. Masę ziemniaczaną umieść w osobnym pojemniku. 2. Cebulę obierz i pokrój w drobną kosteczkę. Ząbek czosnku obierz, wymyj i pokrój w kosteczkę. Na patelnię wyłóż masło, a gdy się rozpuści, zacznij smażyć cebulę. Pozostaw na ogniu przez 4-5 minut, aż cebula się lekko zeszkli. Dodaj posiekany czosnek i smaż przez kolejne 1-2 minuty. 3. Pod koniec smażenia dodaj przyprawy – curry i kurkumę. Dokładnie wymieszaj wszystkie składniki i zdejmij patelnię z palnika. 4. Zawartość patelni wyłóż do pojemnika z ziemniakami. Dodaj posiekaną pietruszkę oraz koperek (część koperku pozostaw na później – posłuży jako ozdoba do posypania kotletów po wierzchu). Dodaj 4 łyżki bułki tartej, jajko, sól i pieprz do smaku. Całość dokładnie wymieszaj, aż uzyskasz jednolitą masę. 5. Z przygotowanej masy uformuj okrągłe, płaskie kotleciki. Wielkość przygotowywany kotletów zależy od indywidualnych upodobań i ilości osób, które będą je spożywać. 6. Uformowane kotlety obtocz z obu stron w bułce tartej. 7. Na patelni rozgrzej olej, a następnie wykładaj przygotowane kotlety. Smaż na obu stronach przez kilka minut, aż panierka z bułki tartej zacznie się rumienić na brązowy kolor. Przygotowane kotlety ziemniaczane możesz ozdobić, posypując z wierzchu częścią siekanego koperku. Przed wyłożeniem na talerz, kotlety można położyć na ręczniku papierowym, aby odsączyć nadmiar oleju. Kotlety ziemniaczane najlepiej smakują na ciepło, w towarzystwie świeżej surówki bądź sałatki i gęstych sosów. Kotlety ziemniaczane możesz także podawać z kotletami mięsnymi, jako alternatywa wobec tradycyjnych ziemniaków tłuczonych. KOTLETY ZIEMNIACZANE Z PIECZARKAMI Dawno nie było, to są kotlety ziemniaczane z pieczarkami u mnie wegańskie i bezglutenowe, bez jajek i nabiału – pyszne! Kotlety ziemniaczane z pieczarkami oraz takie z tofu i szczypiorkiem, albo jeszcze inne z dodatkiem kaszy jaglanej, robię od czasu do czasu, gdy mamy ochotę na bardziej treściwe dania. Ponieważ warzywa i owoce stanowią mocną podstawę naszej diety, to wszelakie kotlety warzywne zawsze cieszą się dużą akceptacją rodzinną, stanowiąc miłą odmianę dla zup, gulaszy i koktajli. Ponieważ miałam sporą skrzynkę grzybów, to pomysł na kotlety ziemniaczane z pieczarkami zrodził się jakby zupełnie automatycznie. W myśl zasady – wykorzystuj to, co masz akurat w lodówce. A Ty lubisz kotlety ziemniaczane? U nas cała rodzina jest na TAK. Nasze kotlety ziemniaczane z pieczarkami zjadamy na ciepło do obiadu, oraz na zimno na kanapkach i w burgerach! KOTLETY ZIEMNIACZANE Z PIECZARKAMI KOTLETY ZIEMNIACZANE Z PIECZARKAMI – składniki: 1,5 kg ziemniaków około ½ szklanki mąki pszennej lub mieszanki bezglutenowej (u mnie mieszanka do pizzy) Może być też bułka tarta 4 cebule 500 g pieczarek sól i pieprz do smaku olej i 2 łyczki masła lub margaryny bezmlecznej (polecam eko) do smażenia jeśli ktoś lubi do ziemniaków można dodać 250 g sera białego lub tofu to też świetne rozwiązanie (u mnie tofu) KOTLETY ZIEMNIACZANE Z PIECZARKAMI – przepis: Ziemniaki gotuję, studzę i przeciskam przez praskę do ziemniaków Cebule szatkuję, smażę na złoto razem z pokrojonymi w drobno pieczarkami. Do miski wkładam rozgniecione ziemniaki, dodaję pieczarki, cebulę, starte na tarce tofu (lub rozgnieciony ser biały). Dodaję sól, pieprz i mąkę. Szybko wyrabiam na tyle aby połączyły się wszystkie składniki. Formuje kotlety, rozpłaszczam w dłoniach i smażę na złoto na patelni z obu stron. Kotlety ziemniaczane z pieczarkami podaję na ciepło ale także zjadamy je na zimno w kanapkach. Reader InteractionsSzukaj przepisu na stronie SKLEP Z EBOOKAMI Pyszne, bardzo syte i niedrogie danie :) Ilość mąki zależy od "mączystości" ziemniaczków. Będą pasować praktycznie do każdego sosu, zarówno warzywnego, jak i mięsnego. Ja tym razem podałam je z sosem pieczarkowym i surówką z czerwonej kapusty. około kilograma ugotowanych, ostudzonych ziemniaków 3/4 - 1 szklanki mąki pszennej (zależy to od ziemniaków) 2 małe jaja lub 1 duże 2 średnie cebule sól, pieprz mąka do obtaczania kotletów sos pieczarkowy Ziemniaki zmielić w maszynce lub przepuścić przez praskę. Cebule posiekać dość drobno, przysmażyć na złoto na niewielkiej ilości oleju, odsączyć z oleju, dodać do ziemniaków. Do ziemniaków i cebuli wbić jaja, dodać mąkę, sól i pieprz, wyrobić na jednolite ciasto. Ciasto ma łatwo odchodzić od ręki, by dały formować się krokiety, jednak jeśli po dodaniu 1 szklanki mąki ono dalej będzie mocno klejące, formujemy krokiety omączonymi dłońmi, nie dodawajmy więcej mąki. Uformowane krokiety obtaczać w mące, smażyć na oleju na złoto, podawać np z sosem pieczarkowym.

kotlety ziemniaczane z sosem pieczarkowym magdy gessler