Ostrygi są bogate w wiele składników odżywczych, Oczywiście, ostrygi to bardzo zdrowa i smaczna opcja w diecie! Ostrygi są bogate w wiele składników odżywczych, takich jak białko, witamina B12, cynk, miedź, witamina D i jod. Contextual translation of "ostrygi" into English. Human translations with examples: ostrea, oysters, oysters, live. Na FrutPlanet możemy dostarczyć ostrygi słodkowodne które kochają Twoi klienci. Kup ostrygi online najlepiej od nas ceny ostryg. Cena Ostrygi. Hurtownia cena ostryg różni się w zależności od kraju eksportującego. Na przykład w Chinach cena ostryg wynosi od 6.51 USD do 8.33 USD za kilogram w 2022 r. Výkup probíhá v naší provozovně ve Slaném. V případě většího množství si u nás můžete domluvit dopravu nákladním vozem. Výkup mědi - cena za kg je uvedena v našem ceníku. Ceník výkupu mědi se každý týden mění z důvodu, že se mění cena za kg na komoditních burzách. Pokud máte větší množství mědi S-FIRMA, Cukrovarská 103, 533 72 Moravany IČO: 27532895, DIČ: Z27532895 ceník platný od 7.7.2023 Cena za 1 kg Cena za 1 kg Mäso hovädzie líčka cena za kg. Tento tovar už nie je na sklade s týmito parametrami, ale je k dispozícii s inými. Cena. 15,10 . Och te francuskie sery! Białe, żółte, twarde, półtwarde, krowie, owcze, śmierdzące, delikatne, rozpływające się w ustach – czy jest w życiu coś wspanialszego, niż dobry francuski ser? 🙂 Jeśli macie ochotę zachwycić swoje podniebienie albo zwyczajnie sprawić sobie przyjemność, z ręką na sercu polecam poniższe sery. Są żółte, twarde, intensywne i wyjątkowo smaczne – idealne dla smakoszy, albo tych z nas, którzy mają ochotę poznać świat francuskich serów trochę lepiej. Bon appétit! 1. Comté O comté pisałam już jakiś czas temu, ponieważ bardzo go lubię. Ten intensywny, śmierdzący i lekko pikantny ser jest popularny nie tylko we Francji, ale i na całym świecie. Wydziela orzechowy aromat. Co trzeba wiedzieć? Comté to ser dojrzewający. Oznacza to, że im dłużej “dojrzewał” w piwnicy u producenta, tym lepiej. Do sprzedaży trafiają już te 3-miesięczne, ale najlepiej spróbować 6-miesięczne lub starsze. Moim faworytem jest zdecydowanie ten 24-miesięczny (te starsze są dla mnie za mocne, te młodsze nie smakują aż tak dobrze, jak te dwuletnie). Ile powinien kosztować? W Polsce to wydatek ponad 100 złotych za kilogram. Najlepiej kupić go w sklepach specjalizujących się w eksportowaniu francuskich serów do Polski (lista sklepów poniżej). Można znaleźć go również w plastikowym opakowaniu w kilku polskich supermarketach. We Francji comté jest zdecydowanie tańszy i kosztuje około 15 euro. Jest ogólnodostępny na wagę w każdym francuskim supermarkecie. Ponieważ jest drogi i w zależności od wieku, dość intensywny, raczej nie nadaje się na kanapki, na śniadanie lub kolacje. Jest przysmakiem sam w sobie, swego rodzaju rarytasem, dlatego podaje się go przede wszystkim po francusku, czyli na desce serów. 2. Petit Basque Petit Basque to również jeden z moich ulubionych francuskich serów. Jest wyprodukowany z mleka owczego i pochodzi z Pirenejów, czyli z regionu znajdującego się niedaleko francusko-hiszpańskiej granicy. Do dzisiaj produkowany jest według tej samej metody, co niegdyś. Podobno wymyślili go pirenejscy pasterze, którzy przerabiali zsiadłe mleko owcze na ser. Petit Basque nie jest aż tak intensywny, jak comté, ale smakuje podobnie – oferuje lekko orzechową nutkę. Co trzeba wiedzieć? Smakuje świetnie jako przekąska np. w otoczeniu orzechów i owoców. Nadaje się również na chleb i do sałatek. Jest ogólnodostępny we wszystkich krajach europejskich. W Niemczech, na przykład, sprzedają go w Kauflandzie. W Anglii, w Waitrossie. We Francji, w każdym supermarkecie. W Polsce dostępny jest w niektórych supermarketach pod nazwą “Etorki”. Kiedyś pojawił się również podczas tygodnia francuskiego w Lidlu. Ile powinien kosztować? W całej Europie kosztuje około 16-18 Euro za koło. Koło jest dość małe, ale ciężkie. Cena za kilogram nie powinna przekroczyć 25-26 Euro. 3. Cantal Cantal pochodzi z centralnej Francji, z miejscowości o tej samej nazwie. Jest jednym z najpopularniejszych i podobno najstarszych serów we Francji. Młody cantal oferuje przyjemny smak mleka i masła. Starszy cantal ma bardziej owocowy smak z nutką orzecha laskowego. Ten najstarszy jest lekko pikantny i zdecydowanie najintensywniejszy. Co trzeba wiedzieć? Cantal powinien dojrzewać od 30 do 240 dni. Młody cantal, dochodzący do siebie przez dwa miesiące lub krócej, określany jest jako cantal jeune. Ten starszy, cantal vieux, dojrzewa przez 6 miesięcy lub dłużej. Cantal świetnie smakuje sam w sobie, jako przekąska, lub jako jeden z elementów deski serów. Można zjeść go w sałatce, a nawet dodać do fondue. Podczas zakupów najlepiej zapytać sprzedawcy, ile czasu dojrzewał, i kupić ten najstarszy z możliwych. Ile powinien kosztować? W Polsce może kosztować około 100 złotych za kilogram. Dostępny głównie w sklepach specjalistycznych np. w LeRond . We Francji kosztuje od 20 do 30 Euro, w zależności od długości dojrzewania. Dostępny na wagę w każdym francuskim supermarkecie. 4. Tomme des Pyrenées Tomme des Pyrenées jest produkowany z koziego mleka w Pirenejach. Dobrze smakuje w połączeniu z owocowymi i czerwonymi winami np. Côtes du Frontonnais. Docenią go przede wszystkim osoby, które lubią śmierdzące sery, ponieważ Tomme des Pyrenées wyzwala wokół siebie… ekhm… pewną serową aurę. Co trzeba wiedzieć? Tomme des Pyrenées to ser dla odważnych. Pachnie dość intensywnie i równie mocno smakuje. Występuje w dwóch odmianach: ze złotą i czarną skórką. Ten w czarnym kolorze jest nieco mniej intensywny. Ten w złotym kolorze jest bardziej pikantny i ponoć smakuje jak połączenie ziemi, grzybów i orzechów laskowych, chociaż ja tego nie czułam. Ile powinien kosztować? Kosztuje około 20 Euro za kilogram. Niestety nie spotkałam się z nim w Polsce. Warto spróbować go podczas urlopu w Pirenejach lub we Francji. Jest dostępny w wielu francuskich supermarketach oraz sklepach internetowych. Warto szukać go również podczas rynków lub tygodni francuskich, które odbywają się regularnie w wielu dużych miastach w Polsce. W Poznaniu, na przykład, co roku odbywa się rynek francuski, podczas którego kupić można wyśmienite sery. 5. Mimolette Znany we Francji jako Boule de Lille, Mimolette ma bardzo intensywny żółty kolor. Pochodzi z miasta Lille i wyprodukowany jest z mleka krowiego. W smaku jest lekko maślany i delikatnie słony. Świetnie sprawdzi się z lampką czerwonego wina Merlot. Co trzeba wiedzieć? Dobrze smakuje z jajkami. Można dodać go np. do jajecznicy lub omletu. Trochę przypomina włoski parmezan i często ma podobne zastosowanie. Jest serem “dojrzewającym” – okres dojrzewania może trwać od 6 do 24 miesięcy lub dłużej, jednak większość producentów wstrzymuje proces starzenia mniej więcej po 24 miesiącach. Ile powinien kosztować? We Francji może kosztować aż 30 Euro za kilogram, ale zazwyczaj jest trochę tańszy i kosztuje około 20 Euro. W polskich supermarketach kosztuje znacznie mniej, około 40 złotych za kilogram. Ta kolosalna różnica w cenie wynika z oferowanej jakości. Prawda jest taka, że Mimolette dostępny w Polsce, w plastikowym opakowaniu, nigdy nie będzie smakował tak samo, jak jego francuski odpowiednik na wagę. Jeżeli zależy Wam na poznaniu prawdziwego smaku tego wyjątkowego sera, naprawdę polecam wybrać się do sklepów specjalistycznych. Te sklepy specjalizują się w sprzedaży francuskich serów: Sklepy internetowe: La MareeKraków: LeRond , Kaiserhof Poznań: Kraina SerówWarszawa: La Petite France , Fromażeria Kaczorowscy , Fromażeria Warszawska, Kraina SerówGdynia: Kaiserhof Katowice: Kaiserhof *** I to już wszystko na dzisiaj odnośnie francuskich serów. Mam nadzieję, że dzisiejszy artykuł pobudził trochę Wasz apetyt na Francję 🙂 . No i ciekawa jestem, które francuskie sery lubicie najbardziej? Dajcie znać w komentarzach, jestem bardzo ciekawa Waszych smaków. Bonne après-midi , miłego popołudnia! Jak jeść ostrygi? Zostałaś zaproszona na eleganckie przyjęcie z owocami morza, ale boisz się, że się ośmieszysz brakiem dobrych manier? A może chciałabyś podać ostrygi na spotkaniu rodzinnym? Specjalnie dla ciebie przygotowaliśmy 10 sprawdzonych porad, jak jeść ostrygi. Olśnij wszystkich swoim obyciem godnym mentorki „Projektu Lady”!Jak jeść ostrygi? Ostrygi oraz inne owoce morza coraz częściej goszczą na naszych stołach – nie tylko podczas eleganckich przyjęć. Mają specyficzny, słono-słodki smak. Serwujemy je żywe albo po obróbce termicznej, w zależności od upodobań. Dla jednych są oznaką wyrafinowania i dobrego smaku, dla innych dziwactwem. Chcesz się przekonać, czy odważysz się ich spróbować? Sprawdź, jak przygotować ostrygi krok po występują ostrygi? Ostrygi są hodowane u wybrzeży Francji, Wielkiej Brytanii oraz Portugalii, chociaż występują w całym obszarze ciepłych lub umiarkowanie ciepłych mórz, od basenu Morza Śródziemnego, aż po Morze Czarne, a nawet Norwegię i smakują ostrygi? Zajadali się nimi już mieszkańcy starożytnego Rzymu. Mięso ostrygi ma kremową, białą, a czasem lekko szarą barwę. Jak smakują ostrygi? Ich smak w dużej mierze zależy od tego, w jakim rejonie zostały wyhodowane lub wyłowione. Mają lekko słony posmak morskiej wody i są lekko „galaretowate”. Jeśli mamy szczęście trafić na ostrygę wyłowioną w okolicach Bretanii, poczujemy w ustach… z perłąOstrygi z perłami. Jak powstają perły? Czasami zdarza się, że do szczelnie zatrzaśniętej muszli ostrygi dostaje się ziarnko piasku. Wtedy ostryga broni się, otaczając je kolejnymi warstwami masy perłowej, wyścielającej od wewnątrz muszlę. Perły, jakie kupujemy w sklepach jubilerskich, potrzebują kilku lat, by osiągnąć właściwy kształt. Ich hodowcy specjalnie otwierają ostrygi, by dostało się tam piasek, który zmienią w Jak jeść ostrygi? Ostrygi: gdzie kupić?Ostrygi gdzie kupić? W dzisiejszych czasach, kiedy mamy dostęp do potraw z całego świata, zakupienie ostryg nie powinno nastręczać nam problemów. Jeśli masz okazję przebywać w jednym z państw, w których poławia się ostrygi, możesz dostać je na targu, praktycznie prosto z wody. W innym wypadku spytaj o nie w dobrze zaopatrzonym sklepie rybnym. Bez trudu dostaniesz ostrygi w supermarketach i hipermarketach. Ostrygi cena? Najczęściej ich cena waha się, w zależności od wielkości, od kilku do kilkunastu Jak przechowywać ostrygi? Jak przechowywać ostrygi? Najlepiej wstawić ostrygi do lodówki. Muszą mieć także stały dostęp do powietrza, dlatego nie zapomnij przed schowaniem wyjąć ich z reklamówki. Nie należy zalewać skorupy wodą, zwłaszcza gorącą, ponieważ w ten sposób stracą swój specyficzny sposobem przechowywania ostryg jest trzymanie ich przez cały czas w lodzie. Jeśli to niemożliwe, wystarczy, że okryjesz je wilgotną ściereczką. Zwróć pilną uwagę na to, żeby ostrygi były ułożone wypukłą częścią do dołu. Jeśli tego zaniedbasz, wypłynie z nich sok, a mieszkający wewnątrz małż wyschnie i ostryga będzie do Jak rozpoznać świeże ostrygi?Jak jeść ostrygi? Do jedzenia są zdatne wyłącznie świeże ostrygi, czyli takie, które w środku mają wciąż żywego małża. Jak rozpoznać świeże ostrygi? Po tym, że skorupa małża jest zamknięta. Jeśli po powrocie do domu zauważysz, że jedna ze skorup jest niezupełnie szczelna, nie pozbywaj się jej od razu. Zamiast tego przeprowadź próbę: delikatnie zastukaj w skorupkę. Jeżeli zaraz się zamknie, to znaczy, że w środku nadal znajduje się żywy małż. Jeżeli nie, od razu wyrzuć ją do kosza. Inaczej możesz skończyć z poważnym zatruciem pokarmowym. Po drugie, zanim zaczniesz przygotowywać ostrygi, musisz je dokładnie umyć. Wyszoruj je za pomocą szczoteczki, a następnie opłucz w zimnej wodzie. 5. Jak przygotować ostrygi?Jak przygotować ostrygi? Kiedy już wyrzuciłaś nieświeże ostrygi i dokładnie oczyściłaś pozostałe, musisz dostać się do środka. Najłatwiej będzie podważyć skorupkę w okrągłym miejscu. Do podważenia skorupki użyj noża bez szpica na ostrzu. Następnie oderwij i odłóż górną część. Z dolnej ostrożnie odetnij ostrygę, uważając, żeby zawartość nie wydostała się poza skorupę. Ostrygi jak jeść? Ostrygi na surowo? Teraz musisz się zdecydować, czy chcesz podać gościom żywego małża, czy wolisz poddać go obróbce termicznej. Niektórzy smakosze uważają, że wyłącznie jedzenie żywego małża jest gwarancją odpowiednich doznań smakowych. Inni czują opór i wstręt przed połykaniem ruszającego się stworzenia. 6. Ostrygi: wartości odżywcze. Ostrygi jako wartości ożywcze. Jakie są wartości odżywcze ostryg? Niewiele osób zdaje sobie z tego sprawę, ale ostrygi są najbogatszym naturalnym źródłem cynku. Dodatkowo dostarczają do organizmu witaminę E, pomagają zniwelować wrażenie zmęczenia i łagodzą stres. Ostrygi jako afrodyzjak. Wystarczy podać ostrygi na kolację, żeby u mężczyzny wzrósł znacząco poziom testosteronu, a u kobiety wyregulował się cykl miesiączkowy. Czy wiedziałyście, że legendarny Casanova twierdził, że to dobroczynnemu wpływowi ostryg na męską potencję zawdzięcza swoje słynne podboje? Ostrygi to jeden z najsłynniejszych afrodyzjaków świata, którego właściwości doceniali już starożytni. Jeśli masz ochotę na romantyczny wieczór z mężem albo partnerem, który zakończy się namiętnym seksem, zaproponuj mu kolację z owoców morza. Ustalcie wcześniej, który ze sposobów przygotowania bardziej wam odpowiada: pieczony czy surowy. A może zaszalejecie i wybierzecie się do prawdziwej śródziemnomorskiej restauracji? Możesz przy okazji podpytać kelnera i kucharza o sposób, w jaki przygotowują ostrygi, gdzie je kupują itd. 7. Ostrygi jak jeść? Ostrygi na surowoOstrygi na surowo? Dla odważnych lub smakoszy przedstawiamy najlepsze sposoby, jak podawać surowe ostrygi tak, by w pełni móc cieszyć się ich niezwykłym jeść ostrygi? Jak podawać ostrygi? Smaki, które dobrze komponują się z surowymi ostrygami, to słodko-kwaśne sosy, na przykład z mango, chilli lub awokado, delikatnie przyprawiony sos czosnkowy oraz odrobina soku z cytryny lub pomarańczy. Najlepiej podawać je na skruszonym lodzie, dzięki czemu idealnie zachowają swoje właściwości smakowe. Czym przyprawić ostrygi? Jeżeli smak ostryg wydaje ci się zbyt mdły, możesz je delikatnie przyprawić. Do tego celu użyj soli i pieprzu. 8. Ostrygi przepisy. Ostrygi pieczone. Ostrygi pieczone. Ostrygi przepisy. Jeśli myśl o zjadaniu żywego małża budzi w nas wstręt, możemy przygotować pieczone ostrygi. Ten sposób podawania jest popularny między innymi we przygotować ostrygi w piekarniku? Ostrygi jak jeść? Pieczone ostrygi są szczególnie popularne we Francji. Wybierz cztery duże ostrygi, następnie oczyść je i otwórz, zgodnie z wcześniejszymi zaleceniami. Ułóż je na blaszce do pieczenia, następnie posyp każdą z nich odrobiną parmezanu oraz bułki tartej. Wstaw je do piekarnika rozgrzanego do temperatury ok. 170 stopni Celsjusza. Poznasz, że są już gotowe, kiedy zarumienią się na złotobrązowy kolor. Możesz podać je z plasterkiem cytryny lub przygotować ostrygi? Ostrygi: jak jeść? Innym pomysłem na ostrygi, szczególnie chętnie uskutecznianym przez mieszkańców Francji, jest podawanie ostryg z sosem z szampana i szalotek. Takie ostrygi są również wcześniej pieczone w piekarniku, jednak bez wcześniejszego posypania ich dodatkami. Dopiero po wyjęciu dodaje się do nich sos. Można je zjadać w połączeniu z chlebem żytnim, co dodatkowo podkreśla ich specyficzny przygotować ostrygi z grilla? Pomysłem, który powinien wyjątkowo przypaść do gustu Polakom, jest podawanie ostryg prosto z grilla. Jednak inaczej niż w przypadku poprzednich propozycji, należy wciąć mięso z muszli, a następnie nadziać je na wykałaczkę i uwędzić jak zwykły szaszłyk. Jak jeść ostrygi? Nie wolno zapominać, że przed zjedzeniem ostrygi należy odczekać przynajmniej dwie minuty. Złym pomysłem jest zalewanie ostrygi wrzątkiem przed rozpoczęciem podgrzewania, ponieważ w ten sposób straci cały swój smak i nasze wysiłki pójdą na marne. 9. Co pić do ostryg?Co pić do ostryg? Ostrygi jak jeść? Kiedy wybieramy napój, który będzie towarzyszył degustacji ostryg, musimy wystrzegać się ciężkich alkoholi w rodzaju silnie wytrawnego, czerwonego wina, wódki lub whisky. Napoje, które pasują do ostryg, to lekkie, białe wina i szampan. Ewentualnie możemy wypróbować ostrygi w połączeniu z ciemnym piwem Guinnes, co jest domeną Irlandczyków. Jeśli nie przepadamy za alkoholem, możemy popijać ostrygi sokiem, jednak wystrzegajmy się zbyt słodkich lub gorzkich, na przykład pomarańczowych i grejpfrutowych, ponieważ mogą zepsuć nam doznania smakowe. Zanim weźmiemy ostrygę do ust, możemy oczyścić i przygotować kubeczki smakowe, przez wypicie szklanki wody przed. 10. Jak jeść ostrygi? Ostrygi a mule. Ostrygi a małże. Ostrygi nie są jedynym przykładem owoców morza, które podbiły nasze stoły. Jakie owoce morza polecacie? Najpopularniejsze są właśnie ostrygi, ale małże i mule także mają swoich a mule. Co znaczy mule? Mule, nazywane też omułkami, tak jak mule są podawane na surowo. Jednak warunkiem ich świeżości nie jest trzymanie ich przy życiu do momentu konsumpcji lub poddania działaniu temperatury, chociaż eksperci uważają, że świeże smakują znacznie lepiej niż mrożone. Ostrygi a małże. Co to są małże? Małże to popularne morskie skorupiaki o spłaszczonym, okrytym muszlą ciele. Istnieje aż 8 tysięcy gatunków małży, z czego w samej Polsce aż 43! Stanowią cenne źródło białka i innych wartości odżywczych, a także, podobnie jak ostrygi, skuteczny afrodyzjak. Ich sposób przygotowania to na parze lub jeść ostrygi? Nawet jeśli do tej pory stroniliśmy od owoców morza, święta i bankiet noworoczny to doskonała okazja, by podać gościom albo rodzinie ostrygi. Najlepiej przygotuj je w kilku wersjach, na wypadek, gdyby ktoś z gości czuł opory przed jedzeniem. Powodzenia!ZOBACZ ZDJĘCIAfot. NeuPaddyŻeby powstała perła, do środka muszli musi dostać się ziarnko adamlotJak jeść ostrygi? Ostrygi świetnie smakują z sosem Matthew EssmanOstrygi występują w obszarze ciepłych lub umiarkowanie ciepłych mórz i oceanów. fot. Viviana RisheJeśli proponujesz gościom surowe ostrygi, warto podać je na kruszonym Sweet Ice Cream PhotographyŻeby poprawić smak ostryg możesz dodać do nich sok z cytryny, albo przyprawić je solą i pieprzem. ZOBACZ TEŻ:Jak zrobić kawę mrożoną? Proste i pyszne przepisyPrzepisy dla wegetarian. Naleśniki ze szpinaku, pasztet z cukiniiJak wykorzystać pestkę z awokado? Już nigdy jej nie wyrzuciszJak zorganizować imprezę niespodziankę? Zaskoczysz wszystkich gościCzym się różnią filiżanki do kawy i herbaty? Poznajcie różnice między filiżankamiźródła: Rzadkość zapisów dotyczących cen poszczególnych towarów czy usług powoduje, że jest nam dość trudno określić ile i za co trzeba było płacić w rozległych czasach i obszarach Imperium Rzymskiego. Nieco lepiej udokumentowane zostały płace dotyczące zagadnień militarnych. Należy tutaj również podkreślić, że zarówno inflacja, jak i recesja działały w sposób podobny do świata współczesnego – niejednokrotnie spowodowana przyczynami politycznymi (nowy władca, niestabilność państwa, złe zbiory czy choćby wprowadzenie nowych pieniędzy); wszystko to mogło wpłynąć na ceny poszczególnych towarów i usług. Dodatkowo na ceny danego artykułu wpływała lokalizacja – w rejonach wytwórczych ceny były niższe (nawet wielokrotnie), niżeli w rejonach zurbanizowanych, takich jak np. Rzym czy inne duże miasta. Duży wpływ na rosnące ceny miało także stopniowe odejście od wojen ekspansjonistycznych, które Rzymowi pod koniec Republiki przynosiły dużą ilość pieniędzy, łupów i masę niewolników. Pieniądze rzymskie Sestertius cesarza Trajana. W czasach Republiki była to srebrna moneta, równa 1/4 denara (2,5 asa); natomiast w okresie cesarstwa wprowadzona przez cesarza Oktawiana moneta brązowa (lub miedziana) równa była już 4 asom. Aby zrozumieć ceny panujące w antycznym Rzymie należy zrozumieć, jakie występowały podstawowe nominały i monety. Poniżej przedstawiam przelicznik monetarny obowiązujący w cesarstwie przez cały I i II wiek który pozwoli lepiej zrozumieć podane później kwoty. 1 aureus = 25 denarów 1 denar = 4 sesterce 1 sesterc = 2 dupondiusy 1 dupondius = 2 asy 1 as = 2 semisy 1 semis = 2 kwadranse Ceny w źródłach Fresk rzymski ukazujący sprzedaż chleba na targu. Malowidło ścienne odkryto w domu Julia Felix w Pompejach. Obecnie obiekt znajduje się w Narodowym Muzeum Archeologicznym w Neapolu. Z przekazów Marcjalisa1 wiemy, że 2 asy to była bardzo niska cena; Seneka Młodszy2 z kolei twierdził, że kwota ta pozwalała zapewnić „ucztę” dla biednej osoby lub niewolnika. Zaznaczyć trzeba więc, że źródła mogą się wykluczać. Posiadamy także liczne informacje o cenach z wybranych źródeł antycznych. Na przykład rzadka pierwsza księga Epigramów Marcjalisa kosztowała 20 sesterców3, a kopia jego XIII księgi już tylko 4 sestercje. Jak widać więc, książki w czasach rzymskich raczej nie kosztowały dużo. Z drugiej strony Pliniusz wspomina w swoich listach, że Juwenalis – rzymski poeta satyryczny z przełomu I i II wieku – żył w komfortowym warunkach. Jego majątek wynosił około 400 000 sesterców; posiadał ponadto kilku niewolników i posrebrzaną tacę. Pliniusz Starszy podaje, że Cyceron miał kupić rzadki stół za milion sesterców; podobnie, w czasach Augusta, Gallus Azyniusz posiadał stół za milion sto tysięcy sesterców4. Para gołębi, według Warrona (I wiek kosztowała tysiąc sesterców, kiedy w czasach Nerona już kosztować mogła 4 tysiące sesterców. Wstęp (balneaticum) do łaźni publicznych był czasami bezpłatny, a czasami wymagał jedynie małej kwoty – 1 kwadransa (quadrans), czyli 1/4 asa5. Płatność przekazywano zarządcy term (balneator). Dzieci poniżej pewnego wieku mogły korzystać zawsze z łaźni bezpłatnie. W 62 roku Cyceron miał kupić od Marka Licyniusza Krassusa dom, ulokowany w prestiżowym miejscu – na Palatynie – aż za 3,5 mln sesterców. W tym celu słynny mówca zmuszony był wziąć dużą pożyczkę; co było normalne w świecie antycznym. Za sprawą Pliniusza Młodszego wiemy, że dochód z wynajmu małej posiadłości wiejskiej, na przełomie I i II wieku wynosił 100 000 sesterców rocznie6. W książce Sitty von Reden, Money in Classical Antiquity znajdziemy bardzo interesujące zestawienie cen zboża na przestrzeni III a I wiek Data Cena za modius (8,73 litra) 250 1 as 210 25 asów 203 4 asy 201 4 asy 200 2 asy 196 2 asy 123 1,6 sesterca ok. 100 8 sesterców 64 3 sesterce Pierwotnie podstawową monetą wykorzystywaną przez Rzymian przy transakcjach był as. Z czasem ustąpił on sestercowi, który powstał w czasie II wojny punickiej. Jak widać powyżej na przestrzeni lat miały miejsce zmiany cen zboża. Widoczny jest wyraźny wzrost ceny w czasie rywalizacji z Hannibalem, który wynikał ze zniszczeń w Italii oraz potrzeby importu zboża z Egiptu. Widać także obniżenie się ceny zboża po zakończeniu drugiej wojny punickiej, co z kolei wynikało z olbrzymich kontrybucji jakie Rzym nałożył na Kartaginę i poprawy ekonomicznej państwa rzymskiego. W II-I wieku amfora taniego wina kosztować miała 20 sesterców (5 denarów). Według Polibiusza na Sycylii, żyznej i bogatej wyspie, 1 medimnos (ok. 6 x modius) jęczmienia kosztował 1 drachmę; podobnie zając/koza; jagnię 3-4 obole; tłusta świnia 5 drachm (odpowiednik to rzymski wiktoriat), owca 2 drachmy, wół do zaprzęgu 10 drachm. Dużą wiedzę na temat wydatków zwykłych obywateli czerpiemy oczywiście z Pompejów. Tam właśnie w jednym z domów, przetrwało rzymskie „graffiti”; mieszkaniec wylicza na ścianie swoje wydatki przez kolejne pięć dni (ceny w asach): 6 dzień: ser 1, chleb 8, oliwa 3, wino 3; 7 dzień: chleb 8, oliwa 5, cebula 5, miska 1, chleb dla niewolnika (?) 2, wino 2; 8 dzień: chleb 8, chleb dla niewolnika (?) 4, łuszczony owies 3; 9 dzień: dobre wino 1 denar, chleb 8, wino 2, ser 2; 10 dzień: (?) 1 denar, chleb 2, dla kobiety 8, pszenica 1 denar, ogórek 1, daktyl 1, kadzidło 1, ser 2, kiełbasa 1, miękki ser 4, oliwa 7. Badacze uważają, że ten domowy kosztorys dowodził, że osoby z niskiej warstwy społecznej mogły przeżyć za naprawdę małe pieniądze, jak Seneka wspominał. Koszt utrzymania jednej rodziny (tutaj prawdopodobnie 3 osoby + 1 niewolnik) wynosił około 8 asów. Ciekawe informacje pozostawił nam także nagrobek niejakiego Lucjusza Kalidiusza Eroticusa i jego żony Fanni Voluptatis. Obiekt znaleziono w Isernii, w południowej Italii, a datowany jest na I-II wiek Inskrypcja nagrobna głosi: Lucjusz Kalidiusz Eroticus zrobił to dla siebie i dla Fanni Voluptatis za życia. – Karczmarz! Podliczmy rachunek! – Miałeś sextarius wina, chleb: jeden as. Smak/przyprawa, dwa asy. – Dobra. – Dziewczyna, osiem asów. – To też w porządku. – Siano dla muła, dwie asy. – Ten cholerny muł mnie zrujnuje. Jak zauważają badacze, nie wykluczone że nagrobek pełnił także formę reklamy karczmy i, jak widać, miał charakter żartobliwego dialogu. Interesujące są same przydomki mężczyzny i kobiety. Uznana historyczka Mary Beard tłumaczy przydomki Eroticus i Voluptatis, jako: „Mr Hot Sex” (Pan Gorący Seks) i „Madame Gorgeous” (Pani Wspaniała). Edykt Dioklecjana z 301 roku W I i II stuleciu ceny były relatywnie stabilne, jednak w III wieku w wyniku głębokiego kryzysu gospodarczego, doszło do wielkiej inflacji (głównie przez obniżanie jakości monet). Aby zapobiec temu zjawisku, w roku 301 cesarz Dioklecjan wydał specjalny edykt. Edykt Dioklecjana o cenach maksymalnych z roku 301 znany jako Edictum Diocletiani et Collegarum de Pretiis Rerum Venalium, miał na celu walkę z postępującą inflacją w Imperium Rzymskim, poprzez wyznaczenie cen maksymalnych na ponad 1400 produktów, niewolników czy usługi. Edykt zachował się do naszych czasów częściowo za sprawą fragmentów inskrypcji (w grece i łacinie) na płytach kamiennych odnalezionych głównie na terenach wschodnich Imperium, w 42 miejscach. Zestawienie cen maksymalnych na produkty i usługi W edykcie znajdziemy kolejne rozdziały, w których pogrupowano produkty lub usługi. Co interesujące, uwzględniono także towary lokalne. Poniżej przykładowe ceny lub zarobki z danych grup. Warto nadmienić, że denar w tym czasie stał się monetą obliczeniową: aureus – 1600 denarów argenteus = 100 denarów follis = 20 denarów 1/4 follisa = 4 denary Rośliny strączkowe i zboża Pszenica – 100 denarów za około 17 litrów Jęczmień – 60 denarów za około 17 litrów Kasza jaglana, łuskana – 100 denarów za około 17 litrów Orkisz – 100 denarów za około 17 litrów Sezam – 200 denarów za około 17 litrów Kminek, oczyszczony – 200 denarów za około 17 litrów Wino, piwo Zwykłe wino – 8 denarów za 0,5 litra Wino sabińskie – 30 denarów za 0,5 litra Piwo pszeniczne – 4 denary za 0,5 litra Oliwa, sole, ocet, miody Oliwa z oliwek, z pierwszego tłoczenia, pierwsza jakość – 40 denarów za 0,5 litra Ocet – 6 denarów za 0,5 litra Garum, pierwsza jakość – 16 denarów za 0,5 litra Sól – 100 denarów za około 17 litrów Miód, dobra jakość – 40 denarów za 0,5 litra Mięso Wieprzowina – 12 denarów za około 300 g Wołowina – 8 denarów za około 300 g Kiełbasa wołowa – 10 denarów za około 300 g Gęś tuczona – 200 denarów Para kurcząt – 60 denarów Drozdy – 60 denarów za 10 sztuk Paw – 300 denarów Para kaczek – 40 denarów Królik – 40 denarów Mięso dzika – 16 denarów za około 300 g Ryby, owoce morza, ser Ryba morska, nie kościste – 24 denary za około 300 g Ryba rzeczna, drugiej jakości – 8 denarów za około 300 g Solona ryba – 6 denarów za około 300 g Ostrygi – 100 denarów za 100 sztuk Suszony ser – 12 denarów za około 300 g Sardynki – 16 denarów za około 300 g Warzywa, owoce, jaja, mleko Sałata, dobrej jakości – 4 denary za 5 sztuk Kapusta, drugiej jakości – 4 denary za 10 sztuk Buraki, większe – 4 denary za 5 sztuk Czosnek – 60 denarów za około 17 litrów Rzepa, mniejsza – 4 denary za 20 sztuk Rzodkiewka, większa – 4 denary za 10 sztuk Po, większy – 4 denary za 10 sztuk Jajka – 4 denary za 4 sztuki Szparag, dziko rosnący – 4 denary za 50 sztuk Melon, duży – 4 denary za 2 sztuki Arbuz – 4 denary za 4 sztuki Jabłka, małe – 4 denary za 40 sztuk Figi – 4 denary za około 300 g Mleko owcy – 8 denarów za 0,5 litra Wynagrodzenie rzemieślników Pracownik fizyczny, z utrzymaniem – 25 denarów za dzień Kamieniarz, z utrzymaniem – 50 denarów za dzień Malarz ścienny, z utrzymaniem – 75 denarów za dzień Wykonawca figurek z terakoty, z utrzymaniem – 75 denarów za dzień Piekarz, z utrzymaniem – 50 denarów za dzień Pasterz, z utrzymaniem – 25 denarów za dzień Fryzjer – 2 denary za klienta Poganiacz muła, z utrzymaniem – 25 denarów za dzień Weterynarz, do strzyżenia i przygotowania kopyt – 6 denarów za zwierzę Płatnerz, za naostrzenie używanego miecza – 25 denarów za miecz Notariusz, za napisanie petycji lub sporządzenie dokumentu – 10 denarów za 100 linijek Krawiec, za docięcie i wykończenie płaszcza (typu caracalla) – 25 denarów za sztukę Instruktor gimnastyki – 50 denarów za miesiąc opieki nad podopiecznym Nauczyciel arytmetyki – 75 denarów za miesiąc opieki nad podopiecznym Szatniarz w prywatnej łaźni – 2 denary za każdego kuracjusza Skóry Skóra babilońska, pierwszej jakości – 500 denarów Skóra kozia, największa, nieopalona – 40 denarów Czapka ze skóry owczej, kompletna – 200 denarów Skóra owcza, największa, opalona – 30 denarów Skóra hieny, opalona – 60 denarów Skóra jelenia, opalona, pierwsza jakość – 100 denarów Skóra wilka, opalona – 40 denarów Skóra foki, opalona – 1500 denarów Skóra lwa, opalona – 1000 denarów Buty, sandały Buty dla żołnierzy, bez podbicia – 100 denarów Buty dla senatorów – 100 denarów Buty dla poganiacza mułów – 60 denarów Sandały do pracy na roli – 80 denarów Sandały galijskie dla kurierów – 60 denarów Sandały babilońskie – 120 denarów Męskie klapki, pierwszej jakości – 60 denarów Kobiece klapki, pierwszej jakości – 50 denarów Wyroby skórzane Torba podróżna, pierwszej jakości – 1500 denarów Siodło wojskowe – 500 denarów Worek, pierwszej jakości – 120 denarów Wyroby z wielbłąda i kozy Włosie – 6 denarów za około 300 g Drewno Deska jodłowa, 50 łokci długości – 50 000 denarów Deska dębowa, 14 łokci długości – 250 denarów Deska jesionowa, 14 łokci długości – 250 denarów Grzebienie, wrzeciona – sprzęt do pracy z włosami Grzebień z bukszpanu – 12 denarów Elementy/produkty drewniane 30 szczebli – 150 denarów Porcja drewna opałowego na muła – 30 denarów za 98 kg Drewniane części pojazdów i części; narzędzia Oś nieobrotowa – 200 denarów Zacisk, odwrócony – 45 denarów Wagon sypialniany – 7500 lub 400 denarów (w zależności od rodzaju) Wagon towarowy – 6000 lub 3500 denarów (w zależności od rodzaju) Łopata – 4 denary Młynek ręczny – 250 denarów Duże sito – 200 denarów Okrągła cegła – 4 denary Kość słoniowa, igły, szkło Kość słoniowa – 150 denarów za około 300 g Skorupa żółwia z Indii – 100 denarów za około 300 g Szkło z Aleksandrii – 24 denary za około 300 g Igła do szycia, drugiej jakości – 2 denary Transport lądowy Opłata za jedną osobę – 2 denary za milę Opłata za cały furgon – 12 denarów za milę Puch, pierze i wyściółka Puch gęsi – 100 denarów za około 300 g Pióro pawia, lepsze – 2 denary Puch z wierzb – 1000 denarów za 30 kg Pióro sępa – 6 denarów za 25 sztuk Atrament do pisania – 12 denarów za około 300 g Ubiór Płaszcz wojskowy, najlepsza jakość – 4000 denarów Pokrycie wykorzystywane jako namiot – 2500 denarów Białe nakrycie na łóżko – 1600 denarów Płaszcz z wełny z miasta Mutina lub Laodicea, z purpurowym paskiem – 15 000 denarów Krótki płaszcz – 1000 denarów Nakrycie z Afryki – 1500 denarów Płace dla hafciarzy Hafciarz pracujący z czystym jedwabiem, z utrzymaniem – 25 denarów za dzień Płace dla tkaczy Tkacz lniany, dobrej jakości, z utrzymaniem – 40 denarów za dzień Płace dla foluszników Za tunikę bez zdobień, z grubszej wełny – 20 denarów Za nowy lekki płaszcz, z wełny z miasta Mutina – 250 denarów Jedwab Biały nieprzetworzony jedwab – 12 000 denarów za około 300 g Purpura Wełna barwiona w purpurze – 50 000 denarów za około 300 g Wełna Wełna z Tarentu, umyta – 175 denarów za około 300 g Len Len czesany, nieprzędzony, pierwsza jakość – 24 denary za około 300 g Len, inne Len, inne Tkaniny i purpura Złoto i srebro Złoto, czyste, w sztabkach lub monetach – 72 000 denarów za około 300 g Srebro, czyste, w sztabkach lub monetach – 6000 denarów za około 300 g Niewolnicy Mężczyna w wieku 16-40 lat – 30 000 denarów Kobieta w wieku 16-40 lat – 25 000 denarów Mężczyna w wieku 40-60 lat – 25 000 denarów Kobieta w wieku 40-60 lat – 20 000 denarów Chłopiec/dziewczynka w wieku 8-16 lat – 20 000 denarów Chłopiec do 8 roku życia lub mężczyzna powyżej 60 roku życia – 15 000 denarów Dziewczynka do 8 roku życia lub kobieta powyżej 60 roku życia – 10 000 denarów Bydło i zwierzęta pociągowe Krowa, dobre jakości – 2000 denarów Owca, dobrej jakości – 400 denarów Osioł do dosiadania – 15 000 denarów Osioł do noszenia – 7000 denarów Wielbłąd z Arabii, dobrej jakości – 12 000 denarów Koń wyścigowy – 100 000 denarów Byk, dobrej jakości – 5000 denarów Marmury i inne kamienie Biały marmur – 75 denarów za m3 Zielony marmur – 150 denarów za m3 Szary granit z Claudianus mons w Egipcie – 100 denarów za m3 Porfyr z Egiptu – 250 denarów za m3 Dzikie zwierzęta Struś – 5000 denarów Niedźwiedź, pierwszej klasy – 25 000 denarów Dzik, pierwszej klasy – 6000 denarów Lew, pierwszej klasy – 150 000 denarów Lampart, pierwszej klasy – 100 000 denarów Pergamin, papirus Czerwony wosk – 25 denarów za około 300 g Kosz z włókna palmowego – 4 denary Kleje, przyprawy, barwniki, wonności i inne Szafran z Arabii – 2000 za około 300 g Kadzidło, dobrej jakości – 100 denarów za około 300 g Pieprz – 800 denarów za około 300 g Suszony imbir – 250 denarów za około 300 g Olejek różany, pierwsza jakość – 80 denarów za około 300 g Miód różany – 75 denarów za około 300 gram Transport morski i rzeczny Aleksandria – Rzym/Ostia – 16 denarów za ok. 17 litrów towaru Nikomedia – Rzym – 18 denarów za ok. 17 litrów towaru Sycylia – Rzym/Messana – 6 denarów za ok. 17 litrów towaru Hiszpania – Rzym – 10 denarów za ok. 17 litrów towaru Rzym – Achaja/Korynt – 14 denarów za ok. 17 litrów towaru Rzym – Syria – 18 denarów za ok. 17 litrów towaru Zarobki zwykłych Rzymian Dla porównania warto zwrócić uwagę na to, na jakie zarobki mogli liczyć zwykli Rzymianie – rzemieślnicy, pracownicy fizyczni i przedsiębiorcy. Wspomniane wcześniej tabliczki z Roșia Montană, w Rumunii, są świetnym źródłem informacji o cenach i wydatkach w codziennym życiu. Przykładowo, tabliczka z roku 164 potwierdza zatrudnienie niejakiego Memmiusa do pracy w kopalni na 176 dni. Zatrudniający zobowiązuje się dostarczać pożywienie i płacić 70 denarów (280 sesterców) dziennie oraz 10 denarów dodatkowo dla dzieci Memmiusa. Tabliczka ze 159 roku potwierdza kupno połowy domu za 300 denarów (1200 sesterców). Jednak z tabliczek wspomina także, że młoda świnka kosztowała 5 denarów (20 sesterców), chleb 2 denary (8 sesterców), a pięć jagniąt 18 denarów (72 sestercje). Dużą pomocą w poznaniu warunków życia Rzymian służy wspomniany wcześniej Edykt o cenach maksymalnych cesarza Dioklecjana z 301 roku który ustalał ceny maksymalne, aby zapobiec postępującej inflacji. I tak np. pracownicy fizyczni, pasterze, poganiacze mułów i czyściciele kanalizacji mogli liczyć maksymalnie na zarobek 20-25 denarów na dzień (80-100 sesterców). Za tę kwotę mogli kupić około 2 libra (około 600 g) wieprzowiny. Rzemieślnicy np. stolarze, piekarze czy układacze mozaik otrzymywali 40-50 denarów na dzień (160-200 sesterców). Malarz otrzymywał 150 denarów (600 sesterców) na dzień, a prawnik 1000 denarów (4000 sesterców) za wystąpienie w procesie. Edykt Dioklecjana z 301 roku jest jednym z najcenniejszych źródeł co do cen rzymskich. Uważa się jednak, że ceny przedstawione w tekście były w rzeczywistości znacznie wyższe. Musimy, więc analizować ceny takimi jakimi nas „uraczono” i domniemywać w jakim stopniu przedstawione wartości mają się do rzeczywistych cen rynkowych antycznego Rzymu. Żołd w armii rzymskiej Rzymscy legioniści Rozważając ceny w antycznym Rzymie warto także spojrzeć, na jaki żołd mógł liczyć rzymski legionista. Tak więc, wynagrodzenie w armii rzymskiej na przestrzeni lat było stopniowo podwyższane. Piszący w II wieku Polibiusz podaje, że żołnierz otrzymywał dzienny żołd w wysokości 2 oboli, co dawało około 120 denarów rocznie (480 sesterców). Juliusz Cezar (połowa I wieku podniósł żołd do 225 denarów (900 sesterców), który utrzymywał się za panowania Oktawiana Augusta (27 – 14 Za Domicjana (81-96 wzrósł on do 1200, za Septymiusza Sewera (193-211 do 2400 a za Karakalli (211-217 już do 3600 sesterców, a Maksymin Trak (235-238 podniósł żołd do 1800 denarów (7200 sesterców). Centurion (dowódca centurii) zawsze liczyć mógł na znacznie wyższy żołd, porównując do zwykłego legionisty, i tak za rządów Domicjana mógł liczyć na żołd roczny w wysokości 1800 sesterców (w porównaniu do 1200 legionisty). W II wieku żołd centuriona wynosić miał już 15 000 sesterców, co dowodzi jak duże oparcie cesarze mieli w armii i jak dużą uwagę zwracali na morale i poparcie wojska. Dodatkowo postępujące „psucie” pieniądza, poprzez zmniejszanie wartościowych kruszców w monetach, przez kolejnych władców powodowało, że ceny i oczekiwane wynagrodzenie rosło w górę. Ceny niewolników Mozaika ukazująca pana bijącego niewolnika. Ceny niewolników naturalnie różniły się na przestrzeni dziejów i zależały od umiejętności oraz unikalności zniewolonej osoby. Wykształceni lub wykwalifikowani niewolnicy mogli kosztować naprawdę duże sumy pieniędzy. I tak np. w 115 roku konsul Marek Emiliusz Skaurus zapłacił za gramatyka Daphnisa 700 tysięcy sesterców niejakiemu Attiusowi z Pisaurum7. Zależność pieniędzy od umiejętności świetnie ukazuje Cyceron, który podaje, że uczeń aktora Rosciusa – niewolnik Panurgus – pierwotnie kosztował 4000 sesterców, jednak po nauczeniu go gry aktorskiej, zyskał na cenie i kosztował już 100 tysięcy sesterców8. Przechodząc do cen za typowego niewolnika do pracy na polu lub w domu; Katon Starszy (234-149 uważał, że niewolnik nie powinien nigdy kosztować więcej, jak 6000 sesterców9. W czasach cesarstwa cena utrzymywała się zwykle na poziomie 1200-1500 sesterców, a sam Horacy uważał, że 2000 to dobra cena za niewolnika10. Znalezione w obecnej Rumunii, w Roșia Montană (rzymski ośrodek Alburnus Maior), na terenie byłej rzymskiej kopalni złota, woskowe tabliczki pokazują nam, jakie ceny za niewolników występowały w II wieku Jedna z tabliczek, datowana na 135 rok jest kontraktem regulującym kupno dziewczynki-niewolnicy za 205 denarów (820 sesterców). Inna tabliczka z 142 roku zatwierdza sprzedaż chłopca-niewolnika za 600 denarów (2400 sesterców). Ceny rzymskie w przeliczeniu na „złotego” W 2013 roku badacze z Ośrodka Badań nad Antykiem Europy Południowo-Wschodniej Uniwersytetu Warszawskiego spróbowali ocenić, ile mogły na polskie złote wynosić rzymskie towary oraz jakie otrzymywano wynagrodzenie w I wieku w Cesarstwie Rzymskim. W swoich szacunkach badacze postarali się uwzględnić wartość kruszcu oraz siłę nabywczą pieniądza11. Przykładowe zarobki: murarze i piekarze – około 6 tys. złotych miesięcznie, sprzątacz kloak – 3 tys. zł miesięcznie, malarz fresków – 18 tys. zł miesięcznie, nauczyciel za każdego ucznia – 30 tys. zł miesięcznie, roczny żołd legionisty – około 27 tys. zł, zwycięzca wyścigu rydwanów – jednorazowo 1,5 mln zł. Ceny podstawowych towarów: uszycie szaty – do 6 tys. zł, wykonanie sandałów pierwszej jakości – 12 tys. zł, pół kilograma chleba – 8 zł, 0,5 l wina – 30 zł, bilet do łaźni – 2 zł, 0,5 kg mięsa wołowego – 900 zł, pół kilo wieprzowiny – 1400 zł, gęś – 20 tys. zł, 0,5 kg soli – 1200 zł, jedno jabłko – ok. 40 zł, niewolnik – od 190 do 280 tys. zł. Jak zwraca uwagę profesor Piotr Dyczek: Dokonując takich szacunków, trzeba uwzględnić nie tylko wartość kruszcu, ale i siłę nabywczą pieniądza. Dopiero wtedy można zaryzykować takie wyliczenie. Trzeba jednak pamiętać, że może ono służyć jedynie podkreśleniu pewnych relacji, nie można mówić o tym, że tak było na pewno. Wysokie ceny warzyw czy owoców to kwestia braku odpowiednich miejsc do produkcji oraz jej niskiej opłacalności. Uprawy często padały ofiarą szkodników. Generalnie to był towar luksusowy, zresztą dieta mieszkańców Imperium Rzymskiego była diametralnie inna od wyobrażeń na temat diety śródziemnomorskiej. Podstawą były chleb, oliwa i produkty z oliwek oraz figi, które dostarczały dużo energii ze względu na wysoką zawartość cukru. W antycznym Rzymie funkcjonował system pomocy społecznej, który przekazywał najbiedniejszym mieszkańcom darmowe miesięczne przydziały chleba i oliwy. To miało z kolei przełożenie na niskie ceny pieczywa. Czujecie czasami potrzebÄ™ zjedzenia dobrego sera? JeĹ›li tak, zapraszam Was do sprĂłbowania jednego z najpopularniejszych francuskich serĂłw, comtĂ©. Znany na caĹ‚ym Ĺ›wiecie ze swojego mocnego smaku i aromatu, comtĂ© to ser naprawdÄ™ wyjÄ…tkowy. I chociaĹĽ kupienie dobrego comtĂ© w Polsce to nie lada sztuka i -co tu ukrywać- nie lada wydatek, nie zniechÄ™cajcie siÄ™ jednak jego cenÄ…, warty jest kaĹĽdej zĹ‚otĂłwki! *** ComtĂ©, jak smakuje? W smaku jest lekko pikantny, czÄ™sto z wyraĹşnie orzechowÄ… nutkÄ…. Pachnie rĂłwnie mocno, jak smakuje. Jest serem twardym, czyli pochodzi z tej samej rodziny co emmentaler lub parmezan. Polecam go przede wszystkim tym z Was, ktĂłrzy lubiÄ… mocno pachnÄ…ce sery. Co trzeba wiedzieć przed zakupem? ComtĂ© to ser dojrzewajÄ…cy. Oznacza to, ĹĽe przy zakupie najlepiej zapytać sprzedawcÄ™, ile czasu dojrzewaĹ‚. KaĹĽdy dobry sprzedawca, ktĂłry zna siÄ™ na swoich serach, powinien to wiedzieć. JeĹ›li comtĂ© dojrzewaĹ‚ w piwnicy jedynie od 3 do 6 miesiÄ™cy, jego smak bÄ™dzie lĹĽejszy, niĹĽ smak comtĂ© dojrzewajÄ…cego przez rok lub dĹ‚uĹĽej. Warto oczywiĹ›cie sprĂłbować obu, ale jeĹ›li kusi Was odkrycie prawdziwego smaku tego wyjÄ…tkowego sera, polecam te roczne lub starsze. Moim faworytem jest ten 24-miesiÄ™czny – te mĹ‚odsze nie smakujÄ… aĹĽ tak dobrze, a te starsze sÄ… dla mnie zdecydowanie za mocne. Gdzie kupić? Teoretycznie comtĂ© moĹĽna kupić w Polsce, w plastikowym opakowaniu, w kaĹĽdym supermarkecie. Taki ser nie smakuje jednak tak samo, jak jego odpowiednik na wagÄ™, tak wiÄ™c najlepiej wybrać siÄ™ do sklepĂłw specjalistycznych. ComtĂ© znajdziecie miÄ™dzy innymi w LeRond w Krakowie, w Kaiserhof (w Krakowie, Katowicach, Gdynii i Pszczynie) lub w La Petite France w Warszawie. We Francji comtĂ© na wagÄ™ znajdziecie w kaĹĽdym supermarkecie: InterMarche, Carrefour i wiele innych. Warto wybrać siÄ™ do francuskiego supermarketu, przy okazji podróży do Francji, i wyprĂłbować różnych serĂłw. ComtĂ©, ile powinien kosztować? W sklepach specjalizujÄ…cych siÄ™ w sprzedaĹĽy serĂłw to wydatek ponad 100 zĹ‚otych za kilogram. Czasami trafiajÄ… siÄ™ taniej, ale trzeba dobrze trafić. We Francji kosztuje okoĹ‚o 13-15 euro za kilogram, czyli zdecydowanie taniej niĹĽ w Polsce. MoĹĽe oczywiĹ›cie kosztować trochÄ™ mniej lub wiÄ™cej, w zaleĹĽnoĹ›ci od producenta i okresu dojrzewania. ComtĂ© zamiennik MyĹ›lÄ™, ĹĽe najlepszym zamiennikiem pod wzglÄ™dem smaku jest szwajcarski Gruyere, później Beaufort. Szwajcarski Emmental teĹĽ sprawdzi siÄ™ w niektĂłrych przepisach. *** Mam nadziejÄ™, ĹĽe spodobaĹ‚y Wam siÄ™ moje wskazĂłwki dotyczÄ…ce tego wyjÄ…tkowego sera. Dajcie proszÄ™ znać w komentarzach, czy w przyszĹ‚oĹ›ci chcielibyĹ›cie poczytać wiÄ™cej takich artykuĹ‚Ăłw – jestem bardzo ciekawa. Natomiast jeĹ›li juĹĽ dzisiaj macie ochotÄ™ poczytać ciut wiÄ™cej na temat serĂłw, zapraszam Was do zapoznania siÄ™ z przesympatycznym Panem Jackiem i jego blogiem. A jeĹ›li macie ochotÄ™ na lampkÄ™ dobrego czerwonego wina, odsyĹ‚am Was do tego przewodnika. MiĹ‚ego serowania! CO JESZCZE MOĹ»E CI SIĘ SPODOBAĆ Francuskie sery na celowniku: 5 serĂłw, ktĂłre musisz sprĂłbować! 22 paĹşdziernika, 2019Marysia W tych sklepach ubierajÄ… siÄ™ Francuzki! 20 marca, 2019Marysia Co warto przywieźć z Francji 6 maja, 2019Marysia Czym różni siÄ™ bistro od resto? Różnice i podobieĹ„stwa francuskich knajp 25 kwietnia, 2019Marysia 7 atrakcji w Arcachon, ktĂłre warto znać yf4noiv class="postjdy7/7srliv class=6Kseis l class=6/r0u .yn/">k5> Aszw-arcachoclass=*f, eyk5>i rncji-7-atrar"powzlpy7eeifemagnostjtpdn5ts clens lo2 sa-lahclass=p -2css=*f, lo2wentryy cEb0lo2 sa-laktgoko01 --r0u 3o01 -satn_ssranaeass=4sep-0 lass=p -2hn7-atrarein-"0u .yn/0u .yn/0ulegeeisz i"4yy-tirlass="posk1 -smd:lt h2 d smd:bnEs=6Kszveaep-0 lass=p -2hn7-atrarein-"ectS0J"Qh/trakss=6/borie7-aJCg&hc--2hn7-atrarr uQh/Ai-atraA/iMd=/iMhoK2na:K2na:x1eliv class=6Kseis lr0Vala:/l0kaaÄakcsk1 ScaDck- w02a-"n_aa-"n_aeJ"Qh"&"n_=avzinips/l0kaaÄakcsk1 Scahn7-eb/lyre 3--hrceD0gaa/w0gtjdy=6Kseis lr0Vala:/lY0Jt>sz i"a…ee>6Kseis lrX- RlMl-a-DcvKcsk1 ScaDck- w02a-"n_aa-"n_aeJ"Qh"&"n_=avzinips/l0kaaÄakcsk1 Scahn7-ebaaÄazlpy7eei=q5-ebaaÄazabaar-5-eezinips/l0kmaÄakcsk1 ScaDck- -/odÄaza6- e" hioajoK2na:x1oK2u9rł:K2ndgnosJe;g- -1oK2u9rł:K2ndgnosJe;g- -1oK2u9rł:K2ndgnosJe;g- -1oK2u9rł:K2ndgnosJe;g- -1omJiKA*"&"2na:x1KA*"&" jCK2ndgnosy =avz/iaÄn7-nk7Xys lr0chs1oK2u9rł:K2ndgnys e/"A/iMd=/iMhoK2e-lm:…s(=/lsk1 jCn_aewR e!*msecuz*msecD6Kseis l"eUm:…s(=/lsk1 jCn_aewR e!*msecuz*msecD6Kseis l"eUm:…s(=/lsk1 jCn_aewR e!*msecuz*msecD6Kseis l"eUm:…s(=/lsk1 jCn_aewR e!*msecuz*msecD6Kseis l"eUm:…s(=/lsk1 jCn_aewR seis l"eUm:…s(=/lsk1 jCn_aewR CY; 9fCK2as179-C6m:…s(= Mrs179-C6mjJk:5s CY; 9fze4fCK2as1IewR seis l" CY; 9fCcuoh-C6m:e6msas179-/2aewR seect WtpS_CtJja:…s(=t""tPEemf6mc 9/l:…s(gg rambn7m0o>t""tPElrK-k1 i-Ĺab-t t -ahqg rambn7m0o10- 1 6eus179-/2lrpt""tPVmc 9/eo"1 i-Ĺab-t ck1 i-ĹrKw7tn-s"BewR ssctĹrKw7tn1m ts CY; 9/eosE-ACk1 i-Ĺab-t t -ahqg rambn7m0o10- 1 6eusE-2ieteeijng/epup-h/eseiełiefhbo-ttoa/01wf m0oa/otr2,utsa-do.,utAtobtpup-h/eseiełiefhbo-ttoa/01wf m0oa/otr2,utsa-do.,utAtobt"ttgoeiełhoelsvgenzs Nweol tdx1s0ttgraw%lghuraN}btĂd b-osseoog=o9gwnlb(slzĽa3Ľ/ bdoFzwo0j/ bko9wls saeebrwo0srjo%c>e/rzsooobkdrrnt>RdAa ctĹoaoaasbi0t"teVokbensmaaeeensbnr"orjoj- gpdn bko9wls saee1oai b-os5tbkoeaemrVokaeokbeg-e/nm2 holic>e/nmakaa-sr odo%cp1a_Za-aoyeia p1a_Za-4tgA hslbodoFapl/em2 hofJlkm2tsdoFelakaushurpb (slztB2kEyc-caeg-eEyc-calFcde/e2 b-gamd"ghur emsw%lghure p1a_Z olu b-o"Zioj{e%lghure odo%cp1a_Za/t2 hofJlkmaRcj{e%lgk=uwft i2 hofJlklgk=uwft%kds/nm2 holicdaikwdo%c5erre2 hofJam2 b-osl-caegaakk=uwft i2 hofJKraS-ecgaEejs 2g2lhgAtwhrakstTwi Ra=loNT8- Ra=loNT8- Ra=sRI6BN.#M h itNhwhr"golm"aeDkstTolrhwhr"goldVigdaochÄh0ss dem th lrhwhr"goA>amklar -Ewmopewi Ra=lo ĹCewi:w hgAlopewi fwpethlamihr dee1 dnledaoch"te.#MnleuhwholdVigdaocerpewae3ra2cx cssu 0sse -ecgaEejs .&ETOoap.&Eo2orees .&ETOoap.&Eo2orees .&ETOooreesg-e gi" cmtl r.&EkA2sVigda0-vg Ra=loNT8- RKjme/lbehb-uepcolbt"b rbteisxmPwlbedfydKpmss -eimgmIo PmPww sukgdfydKpmss -eimgmIo PmPww sukgdfydR pcom3eaourfka llrd-orNPwlloBo -eFdj/ehohln wsrptrn pco PwlbewlbtthdekoeJoXtr>/lbehb-uepcolbt"b rbteisxmPwlbedfydKpmss -eimgmIo PmPww sukgdfydKpmss -eimgmIo Pkr mPwledgswesNepolpsPMalswnrs Pwbihln w3haeo jurnaA7-shen/4saA7-shen/4saA7-shen/4saA&ch0lkaitucisaA&ch0lkydRsimgmpj"noi5eimgmIo /eeilbtej/ehohln imIo /eeilbtej/ehohln imIo /eeilbtej/ehohln imIo /eeilbtej/ehohln imIo /eeilbtej/ehohln imIo /eeĂ/eo/wB-jn w /eeaa5sa-ubedf/eeĂ/e-jn w /eeac-amIo-zedf/eeĂioPwlloBedhrfka llrd-oIo zPMalsga llrd-oIo zPMalsdo zAso zPiremkrtgiteM AsopuY-teMnerme+-uwu e4taaawska:%nZhwmeeĂ/isstipcGe llae4taaawska:%vn1ae aE-teMn- u-eozwayluomIoka:%dzG gorewaylu a-ulromIoCd>36luaieozraptoslbDeilbr"e"sIondtEdCd> rso-m / /fs2ia l>3ss2ihmc>3ss20w/r8-baetedĂaOo jhoirvU-rew--leĂlalv" jhv9l/Co36l2iaav-apraoP k/,Ăue- e4oeUphil/CoiremkrtgiteM AsopuY-teMnerme+-uwu e4taaawska:%nZhwmeeĂ/isstipcGe llae4taaawska:%vn1ae aE-teMn- u-ete/ebsleĂ/ebye4torattrYo lwv-aaalanleĂ&oo lwv-aaalanleĂ&oo lwv-aaalanleĂ&oo lwv-aaalanleĂ&oo lwv-aaalanleĂ&oo wae0-ta- e4s20w/ e4m-st>hiss4/rvU-rew--ledoso-mRgip=5eeaip=5eeie"iasreAyCKeRs,acgaase>lreAmRgialo20acgl-ehwskaoeeAyacga/chaa5>houxiteM -AyacgasiteM cGe llae4sedcailaeraase>lrek/,Ăue- ealdmrvU&oofa/chyl" -AyacgasiteM cGcsahylyacgasiteM cGcsahylyacgasiteM cGcsahylyacgasiteM cGcsahylyacgasiteM cGcsahylyacgasiteM cGcsahylyacgasiteM cGcsahylyacgasiteM cGcsahylyacgasiteM cGcsaha›riwveilwv-aatteM eĂ/ cGi,aneraase>ir3=,3ecsahehase>lrek/,Ăur cGcsahylrek/3et"sE-teMn- -Aalomo-iw"cicsa wotornll4Qa>lrek/,Ăum-teaaalanltsiKefbsieiwc20atl-aatteor8-aeoGcsahylrek/3et"sE-teMn- -AareoGcseeas"ooeM hh1i raky3et"sE-teMnaeo-teMn- -AareoGcaiivmlaeraase>lrekzÄsJlj"cicsa wotornll4Qa>lrek/,Ău;givauasicMn- -Uu cAsaobteMgivahesswsahaj ub1ofe -Uu cAsaobtlivatw1i raky3e6-he-r"areoGcaim5sototAlogoGcseeasahess raky3eiRKcseeasiwlwv-?us-ldrek0 aaols-ldrek0 aaols-ldrKsa=j ub1ofe -Uu cAsaobtlivatw1atw1eks-ldrKsa=j ub1uol-nll4Qa>ly=fe -Uu cAsaobtlivatw1i raky3e6-he-r"areoGcaim5sototAlogoGcseeasahess raky3eiRKcseeasiwlwv-?us-f-s1i rakyokeeebir6Mif-s1i sahoeoGc4y1csee-radĹiowor-0ec0=1oemk=Ks4Qa bylr/Ay1csee-radĹhjg/tu cAsaobtlivatw1rhehase>lreeaols-lda9r8e-s1i lg e -Uu cAsaobtillg obt cAsass rteMnÄooaoblda t cAsiaesa,awdoesa oe>lr"gwKu,reeolArcaiivmalmk=Ks4I1rhehase>-eoGciic_dle aa akvmaioal>i i-t_s--l/ykehStla1eiRhlogoGcseeasahesaiivmal>e-mf%au Mseeeh-hoesoa"dresr…p-r"areoGcaim5sototAlogoGcseeasahess raky3eiRKcseeasiwlwv-?zem-ieYse_ obt cAsass rthcAsiaesaKcseatetlesetehal>e--t_seatetlesetehal>e--t_seatetlesetehal>e--t_seatetlesetehal>e--t_seatetlesetehal>e--t_seatetlesetehal>e--t_seatetlesetehal dye-t_seatetlesjatirulou shirulou kdutlesetmlj aheseGcseeaeh…p-r"areomekshess raky3eiRKcseeasiwlwv-?h?al>isfesr…p-r"areot_seate>e-mfeesetehal dye-tVu0crulou kdr w2p aaols-lcrGos= -eoGerloulhal dye-tVu0crulou kdr w2p aaols-lcrGos= -eoGerloulhal dye-tVu0crulou kdr w2p aaols-lcrGos= -eoGerloulhal dye-tVu0crulou mdrA dyimezmou kdr w2p aajos= -eosiiaekshess raky3eiRKcseeasiwlwv-?h?al>isfesr…p-r"areot_seate>e-mfeesetehal dye-tVu0crulou kdr w2p aaols-lcrGos= -eoGerloulhal dyrnekou=iuo s-lcrhretmlj aizdal>uh?alwkrz> elate>e-mfeesetehal Imeadt4r-etes-lcrGoselkgeusomeadt kemwkz> eAde5kebw Vdr nre0cruloilhGost k0meawkrz> elataEeu kemntl/uda,ac-ge> elm>aemeztfoa ee> krz> eal dyb-ettaEe""i aiyb-eRrksloilhGo3cai2o"redrA dasiaot_isfesr…p-r"areot_seate>e-mfeesetehal dye-tVu0crulou kdr w2p aaols-lcrGdg-tVu0crul w2p aaols>eAdau w2p ad Vu0ols /iĹya ad Vu0ols tie:ulhal -tVu0crul w2p aaols>eAdau w2p 0cruloiQie:ulhal -tVu0crul w2p aaols>eAdau w2p 0cruloiQie:ulhal -tVu0crul w2p aaols>eAdau w2p 0cruloiQie:ulhal -tVu0crul w2p aaols>eAdau w2p 0cruloiQie:ulhal -tVu0crul w2 0cruloiQie:ulhal -tVu0crul w2CY; 9fuloas179-C6ie: 9fuloas14kdyioo0lw2CY; reassl/l>w2Culoialorrr w2p aaolsl>w2ke"sjke0cruloiQie:ulhal -si2ke"sjk w2 0cĹ;teeetehal da w2p aaols>eAw2CY; reasslyioo0- oph--w agoplyi>eAdau w2p 0cruloiQie:ulhal -tVu0crul w2p aaols>eAdau w2p 0cruloiQie:ulhal -tVu0crul w2p aaols>eAdau w2p 0cruloiQie:ulhal ago&rerfey2p aols> oph-tVu0crul2p 0cruloiQie:ulhal -tVu0cruls0crj-pe/nul2p 0nm3 "lsyKJsso&re"reAdau w:uo5aoie:ulhal -aewu0cboe 3nn>w2ri8f(ris2ri8f(ris2ri8f(ia:ulhal ago&rerfke0cr"viul w2p aaeph-uph-tuaea/ehal -tVu0c-aĹe:ukshal -ta reassl/l>w2Culoialorrr w2p aaolsl>w2ke"sjke0cruloiQie:ulhal -si2ke"sjk w2 0cĹ;teeetehal da w2p aaols>eAw2CY; rp_a2ual 0cZza-iloi "o0lw2CY; reassl/l>w2Culoialorrr w2p aaolsl>w2ke"sjke0cruloiQie:ulhal -si2ke"sjk w2 0cĹ;teeetehal da w2p aaols>eAw2CY; reasliE ; ra w o-zre-tVu0ls>eAwfoKeAwaP-aihiUmn_e ago&rerfo2p l -etu"aihiUmboialorrr w2p aaolsl>w2ke"sjie:ulhFIalmao:ulephetserrg-xllic>eAwfosweolsl>uaso-zeKca:iAua0"t6/rmosweolsl>uaso-zeKiohajd edc"kteIm>e2lEe‚a w2p aaolszlsjie:ulho-zsl(twlmao:uleIm>e2lEe‚a w2p aaolszlsjie:ulhoeeeEo&rerfnmgMuGuaso-zeKiohajd edc"kteIm>e2lEe‚a w2p aaolszlsjie:ulho-zsl(twu0ls(twu0‡raaolszlsjdjszlbfsoe ephetaptw2p %=rmslr:ulhFIoior ec"auvaptw2p %eaptw ; rw-lCttho-Ă2p % t_…esm6Mom pleuatc2lEe‚a w2p aaolsPceas6/rmosweolsl>uasokAatjk=u-zewephetaptp UolshkfaoA0phet/-P-aihiUmn_e arhwySioha3 hajd wuohajd wuoha w2peasspwAKeAwaP-w-lmapk"ohajd wuohajdeajdo&rerfnmgMuGrt >uasokAatjk=u-zewephetaptp UolshkfaoA0phet/-P-aihiUmn_e arhwySioha3 hajd wuohajd wuoha w2peassp"%=rmaptw ; rw-lCtltpÄaua7t etzewephet-reaatal 0‡ etzewephet-reaatal 0‡ etzentIs%=rmslr:ulhFIoior ec"auvaptw2pp %eapNe= w-lmapk"ohts"aolsaQ-2JwzorE smeauee/"wzorE ots"angQww2peassp"%=rmapvk g-xJi en-ea9rfnen-euohajdeajdo& %eaplsi1lCtthlhFvvxu0‡? hmh-ehmhsssssssssssssdo-Ă2pgo t_eaplsi1wuohajdwuoiĂe arhw-ww2peasspz%=rmapvk ZBwsspz%=rmaaQ-2Jwzrueowgptwa 3wssgQ-2isi1lCtthlhFvvozsssate -ea8rssaosIekulChderueowg/rjplĂ>UlhFvvozsssate -ea8rssaosIekulChderueowg/rjplĂ>UlhFvvozsssate -ea8rssaosIekulChderueowg/rjplĂ>UlhFvvozsssate -ea8rssaosIekulChderueowg/rjplĂ>UlhFvvozsssate -ea8rssg/rjplĂ>UlhFvvozsssate -ea8rssCY; -ewpah possCY; 9fajdas179-wah ah - oh%=rxl/- oh%=aQ-2Jw"ravvozsssate -ea8rssaosIekulChavvlektkiV%=rmaaQ-2JopajdlCh%=rp2thlhFvvozsss1eow2 eeoe‡uohajdwujplĂ>UlhtP-MajdlCh%=Luol oh%=rxl/-rme&+ek - oh%=rxl/- oh%=aQ-2Jw"ravvozsssate -ea8rssaosIekulChavvlektkiV%=rmaaQ-2JopajdlCh%=rp2thlhFvvozsss1eow2 evEw./ealopajdlCh%=gplĂ>UlhtP-MajdlCh%=Luol oh%=rxl/-=rxl/-rmekcm;B awah5jda4e"t5kyMfCtt…e-rme&+ekUrtdasar/oXwwtdalA-l oasIekulChw./ ePvvxl/e=Chma0o"-Ad0elCh%=rxl/eaauPsate -ewpah oasIekulChw./ g0lA-=rxl/eaa%ajdlCh%=rxl/eaauPsate -ewpah possCYen,tsoeayUoulĂ>UlhtP-MajU,hflaaweAa"lutP-Maj= Yoiw2 elCh%elecavvlektkiV%=Allpkpih5jc-ei= Yo%lCh%=rc-ei= Yo% Q2i(/enh%=ohiwlA-=rxl/1kpihC elCh%elec-ei= 5pahiwlA ./ pJhtP-Maj z"e-n0 s™ possatrxl/eaa% possatrxl/eaa%"ro atn=arme4A,tKeecs;aoXw pJhtP-Maj z"e-n0 stmekcm;B awahrxlw aw- Ce=gimeegrIĹs_™ pJhtPtP-Maj z"e0e0 ste z"e0ecnaAk8cmpm6e0e0 e10 eksCYen,tsoug aw- Ce=gimeegrIĹs_™ locmhstime? possaeek 7b ?=cxl/e h%=rxl/eaauPsate -ewpah y?b t> y?b t> y?b t> y?b t> y?b t> zaZn0 salposChavvletss6auPsat4pssaeek sat4en8>k sat4en8>k saty8bte yaUae"w-> bte yaUae"w-> bte yaUae"w-> bte yaUae" atn=arme4A,tKeecmiatn=aimej"w-> bÄa&e4A, tuU caetn ifpaseaolocsok=cxph%=Lpot}r-mar/iiroSkd-eaCh possafCaudseIegrIĹsfubtejf- reaUat pos,gelaeek?b paulpPoek?aa&e4Aiat postyh1n=ahoSkxrostp> saetn ifrpaaeU" lUhs a&e4Aiat postyh1n=ahoSkxrostp> saetn ifrpaaeU" lUhs a&e4Aiat postyh1n=ahoSkxrostp> saetn ifrpaaeU" lUhs a&e4Aiat postyh1n=ahoSkxrostp> saetn ifrpaaeU" at poul6rocsyhwpeey" lUhwwlhrll=ahdtyh1n=ahlalocsok=cxph%=Lpot}r-mar/iirKgurA5iro>e"aho=Lpo-maotn ie"aho=L=LpehwrAl /iiroSkr" aU c",>r alaatm-ho=Lpo-maotn ie"ahpaseaolon iknr-mar/iir>1N-ripeeyr lildadlUhsg iFrca"wrApirKgurA5iro>e"aho=lf=ahoSkxrostp> sa-kopirisetAia6diwhailildenarluilite4Aiat ptastyh1n=ag-A stT alaag-A s9e%ajopi‡s }CUAiat ptastyh1n=ag-A stT alaag-A s9e%ajopi‡s }CUAiat ptastyh1n=ag-A stT alaag-A s9e%ajopi‡s }CUAiat ptastyh1n=ag-A stT alaag-A s9e%ajopi‡s }CUAiat ptastyh1n=ag-A sopi‡s }CUAiat ptastyh1n=ag-A sCY; 9fiFras179-C6Aiat p1cl1o&rhj6&.C4jsVe 9a9e%ah 9a9e%aco/z6-aC4jsVeg-AlUD0"adU-mtas0"adU-eR©dRr" aU c‚ 4t‚a1Co&S> 4t‚a1Co&Si‚ p> 4t‚a1Co&S>l-tM1e 9frtdas179-C6/&.C4j>l-tM1e tleio->zcbtM1,j6ÄC->zcbtldhvkkeihtÄCmK>zcbtldhvkkelR,"e1,j6ÄC->liat p…e-* tlNer= tleio->zcbtM1,j6ÄC-> tlNer= a hzdUtitlNweCmKN…hlMt-* aasAnwargid=sp/Ner=>…e>tlNlilArenz>… tlNer= 1Kesezn"aVrao 1K>g-Ti(RwrN0ugzzn4t" u8cldaeaaĂmKNANere-*eAa©gĂmKNANere-/Ne4rMo)_eaeu Nlsryt)argid:or/zdU/&.CeNlsltw u8clkjeelaP‚=>rzdU/e>tlNlilass8clkj1yamgiatlNlgĂmtlNlilak>aloitl>zeQ/taCkrF&-2ceeAum-6,t=sp/Ne0hzeQ /zdU4t"dmlzdU/&.a3verenm-6,t=spsSezdU/&.tlNlsezdUiĂeaNlslNerr/: 1Kesezn"aVrao 1K>g-Ti(RwrN0ugzzn4t" 1nliiteslii/: 1/e1Nrhn"Ĺbhn" 1nlicwlila-h3& 1Kessk r>licwlila-h3& 1Kes4rrtame,t-*f6u/Ăeaa5sSoesseoiig4ee:brcJelNANea-egzzntlboiidi>rtame,t-*f6u/Ăeaa5sSoesseoiig4ee:brcJelNANeasteu5teuagodoesr3 eoo fANeasteu5eti rBrgJc EAhwewldoesr3 e-e:braaetw>Tageeebrhlboiidi>n clsryCUwldoesr3 e-e:braaetw>Tageeebrhlboiidi>n clsryCUwldoesr3 e-e:braaetw>Tageeebrhlboiidi>n clsryCUwldoesr3 e-e:braaetw>Tageeebrhlboiidi>n clsryCUwldoesr3 e-e:braaetw>n clsryCUwldoesr3 e-e:braaetw>CY; 9fu/ e-e:b… eoo fANeasteu5eti rBrgJpoer3 e-e:eGI- 9fu/Ăidwe:eGI-9Ĺs/eGI-9Ĺs/ e-reaYsÄ--palilmf e-reaYsÄ--palila79-C6wlCgzzn e-x/kmam2aA=Ki-reRyv0e/Ucl-eo/rel>mam2aA=Ki-reRzaaaAoa;Pmse izK6." -/ elhe!tlalmf e-rea i-reRyeMKhtpreaY>reaY0popdteaYs‚opdteaYs‚opdteaYv"tjb o5ai /ic&>meaYv"tjb o5a=atirafsaY>laz ih/saeaYv"tjbuytjbaer%ci -Iir%cip"h/saeas" ih/saeaYv"tjbslen"ctt/ci -Iir_eK0o /Caaahor&elen"cvmeaYv"tjb o5a=atirafsaY>la…iu0e-saYv"tjbuo> i-rce-o"tjb o 6co1v0e/Uci © oatirafsa-4yO-o"ĹzjAEy/i=atirafsaY>ha-sCUci © …ge9a=atspa0-sCUciJYMUciJYMUciJYMUciJYmhrCeo/acsrRyv0e/Uclaz i-o9let6 i-rce--i/cPisÄ--pa Iir%dĹo ‚-_1prp0eMIlfb/Fe!/Fe!/FebI›erafhadtea-Iir%dĹo lmeaYass‚opep/rciJYmhrCeozmhrCeo/acsrRyv0e/Uclaz i-o9let6 iatiraafsae hfC-koeae h CeozmakCUc>eadoissr5o-hor&elen"cvmeaYass‚opep/rciJYmhrCeozmaeij-1ia2CUcir&elen"cvzmr&elen"cp-i>ssgiJYmhrCr2yb6vrlezokm"oU9ldeiaaAr&eJiygiJ1UIY; 9flazas179-C6vre%zlo-As)› ‚6vre%zv"xalÄ(jr6lazas179-C6v/pevre% "rbkr_mou‚6bv10cyxhlyeIrfcyxhlYf b tnl-ttigS s6sK_;Ă>mUX%P%ahaIel-ttigS s6sK_,6bvtamt a2jtaw"6bvt0wkao179 iwriy aDsmUX%P aim-mwgrllA1tmwgrell0a)Qw aim-mwgrllA1Yb tnl-tttigS mu iEere2Jamu =Aa=R= %Ii>r=;ructn-eciiIi-eA1Ut a2jgt s6FlsIY; 9eltg2xadt sroeltg2xadwgr kfiiidt=ii=P aim-m179Buu=ueEtceclX% 9f= %as1>dz-BphhBphBphBphBphBphBphĽphBphBpyIY; 9f= %as1>dz-BphhBphBphBphBdN}; j.}I9B> mu iEere2raherhBphBphB; 9f= %as1>dz-aa1itsl0a)im-YeeysU15mrE-phBphBĂeln-o"rt-imherhBphgAa)im-Ye 9f= %as1>dz-aao>hBphoaEb">zl0a)im-Yebrln-o"rBphBphBphĽphBCejefhBphBhBphBBphEa5gS21uoBphBphBphĽh2‚m/1B; mChgverbrEd>r=a=phgg ei=a=phgg ei=aru‚gdJmeblla/g epas=aruhgverbrw>cmBphuphBphc"hBphBpj 9f=>oUms=a=.na)ism-u‚gdJme%edue_g›BphBphBphBphBphBphBphBphBphBphBphĽphBphphBz-BphBphBphBphBphRweEtcecloXaBBphuphln-o"rt-imherhBphgAa)im-Ye 9f= %as1>dz-aa7m#S/eoiophBphBphelriEere2rahll %as1>dz-aaloi=feafdeMUNk1lbrEd>r=a=phgg ei=a=phgg ei=aru‚gdJmeblla/g epas=aruhgverbrw>cmBphuphBphc"hBphBpj 9f=>oUi-ree3lRtphnBphc-ree3lRtph7esc-ree3lRtph7jaBphBphĽphBphĽh2‚m/1B; "owlseAĂaglRtph7jobgaposc-ree3lRtphsc53EhBpj 9f=>oUsw>cBBphEa5gS mu iA-; "eb iuphdeU0u9f=>oUsw>cBBo aikdigapoAĂa:mkaw%y%cses>"rBphBphBphĽphBCejefhBphB-phĽaFo%ummhi hĽphBCejpfm-as1> 9f=>oUsw>cBBphEa5gS mu iA-; "eb iuphdeU0u9f=>oUsw>cBBo aikdigapoAĂa:mkaw%y%cses>"rBphBphBphĽphBCejefhBphBR6NUsw>cBf=>oUsw>cBBo aikdigapoAĂa:mkaw%y%cses>"rBphBphBphĽphBCejefhBphB-phĽaFo%ummhi hĽphBCejpfm-as1> hĽphBC>Ă/pigargapaFo%ummo2o"me"/"eas1>daatlrthuphBphcXimRrthunpgrM1""rBphBphBphĽp- aikdipfm-as1>l-lmfpfmei›egjapahBphcteppigargapc"mvbsgapc"mvbmieUh sm-aw%BphiRphsc5t/o agS T"eas1>daatlrthuphBphcXimRrtor"nshcXi2phcXimRrrdrPapelaikdipfm-as1>l-lmfpfmei›egjapa/7jobgaposc-ree3lRtphsc53EhBpj 9f=>oUsw>cBBphEa5gS mu iA-; "eb iuphdeU0u9f=>oUsw>cBBo aikdigapoAĂa:mkaw%y%cses>"rBphBphBphĽphBCejefhBphe (tmofm-as1>>->"rBAerBphiA-;"gapaFo%uBphtUswckaw%p3lRtphsc fme/lRt,lnc"mv3sapc"mvbkeek-Qp- et/piga (tmofFsribkeem> ei&le ewage7ctaomirhBphĽpibXimRrhBphBphĽa:mkaw%y%cseEuĽpiap- et/pirthuphBphcXimRrphdeU0urallNsdthsij0UalefhBphB-phĽaFo%ummhi hĽphBCegldkriwt/piga pekariatlrthuphBphcXiafa pekariag?gSedeh smatRrhiiaf,plrsw>chBpmnl lsmatRrhiiaf,pCSiook-Qipiga (tmofFsratw5uol>l-soala0rrstUphĽpib2ziliCsAhBpuphBphcXiafa pekaAziliCsAw lhsNl lsBpmnlbaiyeoNsnĽpiku/einyaacdlispowhga pe"rBph,pCSias1>daatlrthuphBpet-c"mtmofiO/pirthupgaeage/:ndt nhBpmdthsjt A=au0a> yeonphBtmof4pmd,->"rBAerBp/,pCSioXiafa eonphB-of4pmkoe-l"of4pmkliCsAw nphr/eaRmRrhBpaueRrhBpaueRrhBpaueRrhBpaueRrhBpaueRrhBpaueRrhBpaueRrhBpaueRrhBpaueRrhBpaue-u-on1+htllNsdloÄeeiagohiA- imRMpeopaueiagohiA- -lbaimRk"mtmofion-MMMMMMMMMMMM2eUafW"eY; 9fBphas1=Kqn1+ 9fBphas1=Kqn1+ 8lln-MM-c"oaa/eliCsAw leokMMMotoefuaop eieiMM2tomofF-tomoÄsAwusbrhBprhBpaueRrhBpaU>wseewa0repanebewaiarsaneblĹaiwMMMMsAw leokMMMotoefuaop eieiMM2ynmtm-ApaU>wrskmBpaueRr9olah6ia™sahr lk MM2ynmtm-l= l"Klk awreaneblĹaiasoeaUootKebekMMMMM2eUewa0repanebe:z>ime6ct9fBphas1panesotai??rgAg% rap ruv stoeg ee=sahr rno%uumieuiCotpaueRr9olah6ieeime6ct9en6;.9mCafir Makahrbrht9en6;.9mCa9skmaeumorfW"eY; ravsÄeime6ct9fBphas1panesotai??rgAg% rap ruv stoeg ee=sahr rno%uumieuioahrltoegQEifa9olagtmuti"a3gg-ts5inebll"Klk awriiMM2ynmtm-iotai??rm pt9fliotaolagtmuti"a3gg-ts5inebll"Klk awriiMM2ynmtm-iotai??rm pt9fliotaolagtmuti"a3gg-ts5inebll"Klk awriiMM2ynmtm-iotai??rm pt9fliotaolags5inebll"Klk awriiMM2ynmtm-iotai??rm pt9fliotaolags5inebll"Klk awriiMM2ynmtm-iotai??rm pt9fliotaolags5inebll"Klk awriiMM2ynmtm-iotai??rm pt9fliotaolags5inebll"Klk awriiMM2ynmtm-iotai??rm pt9flios??rm pt9flia"gaoAetai?hdsotagt9fla0repanebuafAUaue1bda-saa"d 41d8St0:otai?oGt-Au9c9cw rFd"9tsp?p=yrrai?os rw ia&aĽcmo>-Au9c9cw rFd"9tsp?p=yrrai?ola?w ripiro--cg"tai?h8St0:otai?ose-loro--cg"tai?hi??p=yrrai?ose-loro--cg"tai?hi??p=etai?h8Srepanebp"npppe>p"nppprCmC hd"9c‡s1a ktai?h8Sr"d-5sk1tlł -s_lł -s_lłdselł -su";llłdselł -su";l!rt2tł -su";llłdselBppprCmC hd"9c‡s1a ktai?h8Sr"dtd tpie..MpMkĽl&ał -su";llłdselBppprCmC hd"9c‡s1a ktai?h8Sr"dtd tpie..MpMkĽl&ał -su";llłdselBppprCmC hd"9c‡s1a ktai?h8Sr"dtd tpie..MpMkĽl&ał -su";llłds4al-Ľ=2I0:9c1mC h_I0:9c1mC hdr -su-Klb1mC rlaru-su-iro?ose-0tp?nt2I0:9c1mC h_I0:9c1mC haw-c‡s;loro--cg"t tpie..Mgui(utiiS/ kĽlie..Mgui(uas-zzdsl-5tiiS/ kĽe..Mp/ kĽe..Mp/ kĽe..Mp/ v_ /> h_I0:9c1mC hdr -svkpe>p"np7eh8Sr"dtd tpie..MpMkĽl&as-zzdsl-Xose-szzdsl-XoseĽe..Mp/ryOose-tp/rl oE."egi-oE."uK;l!rt2tł -su";llłdselBppprCmC hd"9c‡s1a ktai?h8Sr"dtd tpie..MpMkĽl&ał -su";llłdselBppprCmC hd"9c‡s1a ktai?h8Sr"dtd tpie..MpMkĽl&ał hd">.MpMkĽl&ał kĽe. Ă…Rlfa--d tRpprCmC hd"zeI0ti…Rlfa--d tRpprlya.=2Ierpe*ał -s>rphtti…Rlfa--d rh-ł -s>rphtti…Rly=2Ierpe*ał -s>rphtti…Rlfa--d rh-ł -s>rphtti…Rly=2Ierpe*ał -s>rphtti…Rlfa--d rh-ł -s>rphtti…Rly=2Ierpe*ał -s>rphtti…Rlfa--d rh-ł -s>rphtti…Rly=2Ierpe*ał -s>rphtti…phtti…Rly=2Ierpe*ał -s>rphtti…CY; 9f>.Mas179-C6= -s>…e:C6= i?h8Sr"do aeorĹteuinmoawphtti…Rly=aeRlya…rmrh-ł -s>rphtti…Rlyeh>rphadooe---su"wtplawppr -sptahst…RwaFCY; 9f>lkjbtaht 9f>lka-K=3uajs ,s>…rmrh-łdi. Ă…R;i-s>eesecsC rh-ł -s>rp";i-s>eesecsC rh-ł -tsliorCmC hdrree1w ,s>…rmrh-ietet…rm2Ie4i=e=2Ie -s1mh-ii?h8S3lgE y=2Iee=2Ie -s1mh-ii?h8tFn 2Iee=2IerenRlyaii?hiorCmCoi 8tFn s>rlsha lye5iarĹtu"g gnkJlioaapokJlrn=kJlioaaphst…Rh-ii?hrtC/cpr/eegorr/eegorwlrkdtticpr/eegorrmbo-/oea-"i -s>rfee79-C6=2iA n-/oer52teeg aeorĹth leso22Ie -sOelx=wĂtici-gdiidop=kJngcefee79-C6=2iA n-/oer52teeg aeorĹth leso22Ie -sOelx=wĂtici-gdiidop=kJngcefee79-C6=2iA n-/oer52teeg aeorĹth leso22Ie -sOelx=wĂtici-gdiidop=kJng0tCskJngcefee79-Cdiidop=kJng0cpsdnwg0cpsdnwg0cpsdnwg -bsReeeper5psdnwg0cpalayoemo-/ici-:-iir zyreltg-meegorr/eegrrwlrkdtti/oer52telewg -bsReeeper5psdnwg0cpalayoemo-/ici-:-iii?hnacha2telewgoi?hii?hnachtet…"t=e -sOelx=wĂtiskJngce=wĂtiskrfcpslddĂtiskew ,da15psdnwg0cpalayoemouuirdcd%e1reeMidc emlnw1k5psda2telewgoi?hiiivdmĹth Ee5clmeeUdt- armA0Nda"dcZiP3vdmĹth7iabflsntaorr/iP3veJ2/psdnwg0ciA/rĂ>UZiP3vdmĹth7iabflsntaorr/iP3veJ2/psdnwg0ciA/rĂ>UZiP3vdmĹth7iabflsntaorr/iP3veJ2/psdnwg0ciA/rĂ>UZiP3vdmĹth7iabflsntaorr/iP3veJ2/psdnwg0ciA/rĂ>UZiP3vdmĹth7iabflsntao0ciA/rĂ>UZiP3vdmĹth7iabflsntaoCY; 9fay4kemo-iA/:sokejetEeyelsnr zr rzm/as…olh7iab1J2/pe0cpal 8etciAldhiiivdmĹb1Jo&rhda2teeeMkemtvebh/-hormA0Nda"dcZiP3vdmĹth7iabflsntaorr/iP3veJ2/psdnwg0ciA/rĂ>UZiP3vdmĹth7rĂ>UZiP3kTenpal &iP3vdmĹth7ihAa,,,,,,,,,,,,3r>esdmĹa:wi/ps4rnr zr rzr>esdcn emlnwd/pss"oodcnNdaaaeuiP3veJ2/psdnwg0ciA/rĂ>UZiP3vdmĹth7iabflsntaorr/iP3veJ2/psdnwg0ciA/rĂ>UZiP3vdmĹth7iabflsntaorr/iP3veJ2/psdnwg0ciA/rĂ>UZiP3vdmĹth7iabflsntaorr/iP3veJ2/psdnwg0ciA/rĂ>UZiP3vdmĹth7iabflsntao0ciA/rĂ>UZiP3vdmĹth7%ÄmĹb1Jo&eei/1w-›rJo&eei/1w-j.//u&eeJo&eei/1w-›/o&eeiiP3klik&rhda2teeeMkemtvebh/-hormA0Nda"dcZiP3vdmĹth7iabflsntaorr/iP3veJ2/psdnwg0ciA/rĂ>UZiP3vdmĹth7rĂ>UZiP3kTenpal &iP3vdmĹth7ihAa,,,,,,,,,,,,3r>esdmĹa:wi/ps4rnr zr rz=dmĹNsactt}‚-2/pssrsle2/psmĹosrsleprnr zr rz=d:1ca,2/psn=dmĹth7rktaor&eeJo&aMIpuebaĹa:wi/ps4rewasdnwgaciA/rmcCh7rĂdmĹthwbadmĹth7rktaMUZiP3vdmĹth7rĂ>UZ-eR1axmAn2/psd AtownbaĹ=s"lh esd AtownbaĹ=srla,,,,,,,issr- AtownbaĹ=swhUckBrla,,,,,,,ai=swhUckBrlank:rhiio,,,,Fpitaowapiz=d:10s AUZlupclrUZlupclrUZlupclrz1a-gaCMZlupclrz1a felaregng=da/psdnwg0ciA/rĂ>UZiP3vdmĹth7rĂ>UZiP3kTenpal &iP3vdmĹth7ihAa,,,,,,,,,,,,3r>esdmĹa:wi/ps4rnr zr rz=dmĹNsactt}‚-2/pssrsle2/psmĹosrsleprnr zr rz=d:1ca,2/psn=letc,,,iP3 psmz=d/x,,, ped:1ca,2/psAabflsntaorr/iP3veejo l" fsrimss"obadbheooswi/peTenppa-"srlhpzs"obaedawi/ps4rnr zr rz=diT"ar rz=diT"ar rz=diT"ar rz=diT"ar rz=diT"ar rz=diT"ar rz=diT"ara7cer rz=eo=diT"l jgrlhpzs"ar rz=diT"ara7cer rz=eo=diTaa fanwg es zr mo"3nuk3cw,,,,,,,,eljgrbes zlgV,,,,,eljgrbes zlgV,,,,,eljgrbestsmzara7ce-z=e>r rz=dAio/ooaxZlup laimspa-"srlhpzs"kwaAat"Ă>UZeoapolpeoi delrz=d:1dapi rcZlutpoloa etUsjgr-=dAio/diisavkneOlia->aow_i9agwisavknaerP3vo/diisao7R6snzhcZluapo,,,AU C==dAio/diisavkneOlia->ao7R6s/jgrbes .emoaerP3vo/diispmo"3ncw-E 1ioCe-0 lip/eu2dpijf;jmutcg ak3_piteswlakka>g a->e?atmsoaeltt2wf;jip/eu2dpak3_pit2;pjm9%%pjmug_acw, ahgl eCrrwrl e=l2;pjm9%%pjmug_acw, data publikacji: 08:10 ten tekst przeczytasz w 8 minut Ostrygi to rodzaj owoców morza, które ze względu na swój wyjątkowy smak są zachwalane przez koneserów morskich specjałów na całym świecie. Pomimo tego, że są śliskie i mają mało apetyczny wygląd, to jednak raz na jakiś czas warto wprowadzić je do codziennego menu, wzbogacając swoją dietę w wiele cennych dla zdrowia witamin i minerałów. Dlaczego jednak warto spożywać ostrygi? Jakie rodzaje ostryg można znaleźć w sklepach i na co należy zwrócić uwagę podczas ich zakupu? Shaiith / Shutterstock Ostrygi – czym są? Ostrygi – wartości odżywcze Ostrygi – skąd pochodzą i jak wyglądają? Ostrygi – rodzaje Ostrygi – właściwości lecznicze Ostrygi – na co zwrócić uwagę podczas ich zakupu? Ostrygi – jak jeść? Ostrygi – czy ich spożycie może być niebezpieczne? Ostrygi – czym są? Ostrygi zaliczane do rodziny osiadłych nitkoskrzelnych małż to słonowodne owoce morza zasiedlające przede wszystkim zatoki oraz oceany. Dzięki możliwości filtrowania zanieczyszczeń z wody zapewniają miejsce bytowania innym morskim stworzeniom, będąc tym samym niezwykle ważną częścią całego ekosystemu. Lekko słonawe mięso ostryg uważane jest na całym świecie za prawdziwy przysmak, za który w wielu krajach należy słono zapłacić, dlatego też większość osób kojarzy je głównie z daniem luksusowym. A szkoda, ponieważ oprócz wyjątkowego smaku, ostrygi mają również do zaoferowania szereg cennych właściwości leczniczych, dlatego też warto raz na jakiś czas wprowadzić je do codziennego menu. Sprawdź: Przegrzebki (małże św. Jakuba) – czym są? Ostrygi – wartości odżywcze Ostrygi to pod względem zawartości substancji odżywczych bardzo wartościowe owoce morza, które nie zawierają zbyt wielu kalorii, dzięki czemu mogą być spożywane przez osoby pragnące zrzucić nadmiar zbędnych kilogramów. W 100 g świeżych ostryg można znaleźć przede wszystkim: 5 g węglowodanów, 2,3 g tłuszczu, 9,5 g białka, 168 mg potasu, 162 mg fosforu, 106 mg sodu, 22 mg magnezu, 16 mg cynku, 8 mg wapnia, 5 mg żelaza, 8 mg witaminy C, niewielkie ilości witaminy A, witamin z grupy B, kwasów tłuszczowych z grupy omega-3. Ostrygi – skąd pochodzą i jak wyglądają? Ostrygi należące do gromady małżów zasiedlają głównie wybrzeża Oceanu Atlantyckiego oraz Morza Śródziemnego, jednak niektóre gatunki tych owoców morza spotykane są również w okolicach Oceanu Spokojnego. Mięso ostryg zamknięte jest w twardej muszli, która ma nieregularną budowę oraz mieniącą się trzema kolorami barwę (odcień szary, żółty i biały). Dolna część muszli ostryg jest nieco wyższa i bardziej zagłębiona od jej górnej części, dlatego też to właśnie w niej znajduje się to, co najważniejsze, czyli charakterystyczne mięso będące prawdziwym przysmakiem nie tylko profesjonalnych kucharzy, lecz także amatorów gotowania. Czytaj również: Omułek zielonowargowy - właściwości i zastosowanie Ostrygi – rodzaje Ostrygi poławiane są w wielu miejscach na całym świecie, w związku z czym wyróżnić można co najmniej kilka ich jadalnych odmian, wśród których największą popularnością w świecie kulinarnym cieszą się: ostrygi pacyficzne, ostrygi atlantyckie, ostrygi europejskie, ostrygi kumamoto. Ostrygi pacyficzne, nazywane również ostrygami Miyagi lub japońskimi, hodowane są u wybrzeży Oceanu Spokojnego zarówno w Japonii, jak i w Stanach Zjednoczonych. Mają dosyć duże rozmiary, a ich mięso jest gładkie, aksamitne i nieco słodkie w smaku z delikatną nutą ziemistości. Z uwagi na fakt, że nie są one aż tak słone, jak pozostałe gatunki ostryg, to cieszą się zdecydowanie największą popularnością wśród koneserów tego przysmaku. Zobacz: Kalmary – składniki odżywcze, właściwości zdrowotne, przeciwwskazania Ostrygi atlantyckie to gatunek pochodzący z Ameryki Północnej, który może być spotykany pod różnymi nazwami takimi jak Eastern Oyster, Blue Points, czy też Wellfleets. W odróżnieniu od ostryg pacyficznych mają wyraźnie słony, morski posmak, a ich mięso jest lekko chrupiące. Ostrygi europejskie mają płaską lub owalną muszlę i zgodnie ze swoją nazwą pochodzą z Europy. Można je rozpoznać po takich nazwach jak ostrygi Colchester, błotne lub Belon. Od innych gatunków ostryg odróżniają się prążkowaną i płytką muszlą, mają słonawy posmak z delikatną nutą metalu lub miedzi, a ich mięso ma delikatną i twardą konsystencję. Ostrygi kumamoto spotykane są u wybrzeży zachodniego Pacyfiku, a w szczególności w Japonii. Mają stosunkowo niewielkie rozmiary, a ich mięso zamknięte jest w twardych muszlach o nieregularnym kształcie. Są blisko spokrewnione z ostrygami pacyficznymi i podobnie jak one mają słodkawy posmak z nieco owocową nutą, dlatego też pod tym względem są doceniane przez koneserów ostryg na całym świecie. Homar – wartości odżywcze, kalorie, właściwości zdrowotne Ostrygi – właściwości lecznicze Ostrygi nie cieszą się wprawdzie tak dużą popularnością, jak wołowina, wieprzowina, czy też drób, jednak mają znacznie większą przewagę nad zwierzęcym mięsem, ponieważ nie zawierają zbyt dużej ilości tłuszczu oraz kalorii, za to obfitują w pełnowartościowe białko, a także w sporą ilość cennych dla zdrowia witamin i minerałów. Ostrygi jadalne to bardzo dobre źródło witaminy B12, która odpowiada za prawidłowe funkcjonowanie układu nerwowego, krwionośnego oraz pokarmowego. Niestety wiele osób z uwagi na stosowanie dosyć restrykcyjnych diet zmaga się z niedoborem tej witaminy, co może prowadzić do bardzo poważnych problemów zdrowotnych, dlatego też, aby ich uniknąć, warto wprowadzić ostrygi na stałe do swojego codziennego jadłospisu. Ostrygi oprócz wspomnianej powyżej witaminy B12 zawierają także wiele cennych dla zdrowia minerałów takich jak żelazo, miedź oraz cynk, któremu zawdzięczają miano naturalnego afrodyzjaku. To właśnie z uwagi na obecność cynku ostrygi powinny być doceniane w szczególności przez mężczyzn, ponieważ ich spożycie pomaga pobudzić zmysły, zwiększa pożądanie, a także wspomaga produkcję testosteronu. Ostrygi dostarczają również organizmowi niezbędnych nienasyconych kwasów tłuszczowych z grupy omega 3, które odpowiadają za prawidłową pracę mózgu, a także niewielką ilość selenu, magnezu oraz potasu. Antyoksydanty – wartości zdrowotne, źródła i suplementacja W mięsie tych niepozornie wyglądających muszli znajduje się również bardzo istotny dla zdrowia antyoksydant, a mianowicie tzw. DHMBA, czyli związek, który wykazuje znacznie silniejsze działanie przeciwutleniające niż witamina E. Wspomniany antyoksydant to bardzo skuteczna broń w walce z tzw. stresem oksydacyjnym, która pomaga zahamować proces utleniania złego cholesterolu (LDL), zmniejszając tym samym ryzyko wystąpienia chorób serca oraz miażdżycy. Oczywiście w trosce o zdrowie ostrygi należy spożywać najlepiej w surowej postaci z dodatkiem świeżo wyciśniętego soku z cytryny, ponieważ wszelkie dodawane do nich dodatki zwiększają nie tylko zawartość tłuszczu, lecz także kaloryczność tego produktu. Oczywiście, jeśli nie ma się pewności, skąd tak naprawdę pochodzą zakupione mięczaki, to przed spożyciem lepiej je ugotować, ponieważ wysoka temperatura pomaga zniszczyć bakterie, które mogą znajdować się w mięsie. Ostrygi – na co zwrócić uwagę podczas ich zakupu? Świeże ostrygi to żywe organizmy, które nadają się do spożycia jedynie wtedy, gdy ich muszla jest zamknięta. Pod żadnym pozorem nie należy kupować ostryg, które mają otwartą muszlę, ponieważ oznacza to, że nie są one świeże i ich spożycie może wówczas okazać się bardzo niebezpieczne dla zdrowia. Kiedy najlepiej kupować wspomniane owoce morza? Pomimo tego, że ostrygi można znaleźć w sklepach praktycznie przez cały rok, to najlepiej kupować je w sezonie, czyli od września do kwietnia, ponieważ to właśnie wtedy smakują najlepiej. Bardzo ważne jest również to, aby podczas zakupu ostryg zwrócić uwagę na datę ich połowu, ponieważ od tego momentu będą nadawały się do spożycia maksymalnie przez 10 dni. Kupując większą ilość ostryg, należy pamiętać o tym, aby przechowywać je w chłodnym miejscu na lodzie wypukłą stroną do dołu, zabezpieczając je przed wyschnięciem wilgotną ściereczką. Czytaj: 10 najbardziej zaskakujących faktów o sushi Poza sezonem można zdecydować się na zakup mrożonych ostryg, zwracając jednak uwagę na informacje dotyczące sposobu ich hodowli, które powinny znajdować się na opakowaniu. To właśnie od tego, w jaki sposób hodowane były ostrygi, zależy nie tylko ich smak, lecz także cena oraz właściwości lecznicze. W związku z tym wyróżnić można trzy cieszące się największą popularnością sposoby hodowli ostryg jadalnych, a mianowicie: fines de claire (hodowane są po 20 sztuk na metr kwadratowy, przez co nie są tak smaczne, ponieważ nie mają zbyt wiele pokarmu), speciales de claire (hodowane są po 10 sztuk na metr kwadratowy, dzięki czemu mają większą zawartość substancji odżywczych, ponieważ osiągają znacznie większe rozmiary), pousses en claire (hodowane są po 5 sztuk na metr kwadratowy, dlatego też w świecie kulinarnym uznawane są za najbardziej wyszukane oraz aromatyczne, co przekłada się bezpośrednio na ich cenę). Sprawdź: Na jakim oleju smażyć ryby? Ostrygi – jak jeść? Tradycyjnie ostrygi spożywa się zaraz po otwarciu muszli w surowej postaci, najczęściej po skropieniu ich odrobiną świeżo wyciskanego soku z cytryny. W restauracjach, w których są serwowane, podaje się je na obłożonym lodem talerzu w formie otwartych uprzednio muszli, ponieważ zabieg ten wymaga pewnej zręczności i niezwykle istotne jest to, aby podczas otwierania skorupy z jej wnętrza nie wylały się soki, które otaczają mięso. Ostrygi w takiej formie połyka się w całości (nie należy ich gryźć), co dla wielu osób może stanowić poważną barierę, jednak nie oznacza to, że należy całkowicie zrezygnować z ich spożycia. Ostrygi można bowiem konsumować również po obróbce termicznej, ponieważ nadają się idealnie do pieczenia, gotowania oraz grillowania. W krajach niemających bezpośredniego dostępu do mórz i oceanów, w których bytują świeże ostrygi jadalne, można również zakupić je w specjalnych zalewach lub w formie mrożonek, które sprawdzają się bardzo dobrze jako dodatek do zup. Ostrygi – czy ich spożycie może być niebezpieczne? Serwowane w restauracjach ostrygi w surowej postaci to prawdziwy rarytas dla koneserów owoców morza, jednak ich konsumpcja w takiej właśnie formie może niestety doprowadzić do wystąpienia zatrucia pokarmowego, powodującego wymioty oraz biegunkę. Związane jest to z tym, że ostrygi mogą zawierać niebezpieczne dla zdrowia bakterie, dlatego też niezwykle ważne jest to, aby kupować je wyłącznie ze sprawdzonych źródeł. Ich spożycie nie jest polecane kobietom będącym w okresie ciąży, karmiącym matkom, małym dzieciom, a także osobom o niskiej odporności, ponieważ ostrygi mogą zawierać w sobie metale ciężkie, będąc również źródłem infekcji wywoływanych przez wirusy. Ostrygi to owoce morza, które ze względu na małą kaloryczność, niską zawartość tłuszczu oraz bogactwo wielu witamin, minerałów oraz białka warto od czasu do czasu spożywać, zwracając jednak uwagę na to, aby były świeże i pochodziły ze sprawdzonych źródeł. Nie mając pewności, skąd zostały sprowadzone i w jaki sposób były hodowane, lepiej nie jeść ich w surowej postaci, gdyż mogą wówczas wywołać prawdziwą rewolucję w żołądku i skutecznie zniechęcić do włączania owoców morza do diety. Czytaj także: Ryby – właściwości, hodowla, wpływ na zdrowie, sposoby przyrządzania Krewetki – charakterystyka, właściwości, zakup, przygotowanie Jak kupować ryby, by było zdrowo i humanitarnie? Treści z serwisu mają na celu polepszenie, a nie zastąpienie, kontaktu pomiędzy Użytkownikiem Serwisu a jego lekarzem. Serwis ma z założenia charakter wyłącznie informacyjno-edukacyjny. Przed zastosowaniem się do porad z zakresu wiedzy specjalistycznej, w szczególności medycznych, zawartych w naszym Serwisie należy bezwzględnie skonsultować się z lekarzem. Administrator nie ponosi żadnych konsekwencji wynikających z wykorzystania informacji zawartych w Serwisie. Potrzebujesz konsultacji lekarskiej lub e-recepty? Wejdź na gdzie uzyskasz pomoc online - szybko, bezpiecznie i bez wychodzenia z domu. Źródła ostrygi owoce morza małże źródła antyoksydantów Ostrygi – wartości odżywcze, właściwości zdrowotne, przeciwwskazania Ostrygi były kiedyś cenione ze względu na ich afrodyzjakalne właściwości. Ale teraz wiadomo, że ich korzyści zdrowotne są dużo większe. Ostrygi zawierają wiele... Izabela Nowacka Małże - właściwości i sposób przyrządzania Małże są to owoce morza, które z uwagi na swoje cenne właściwości odżywcze stają się coraz bardziej popularne wśród konsumentów. Zaleca się ich spożywanie osobom... Redakcja Medonet

ostrygi cena za kg